チーズハンバーグといえば「吉祥寺バーグ」。吉祥寺駅から徒歩約11分と遠いのに、SNSで話題となり今や行列ができるほどの人気ぶり。
久しぶりに再訪しましたが、そのクオリティーは健在でした。
駅から遠いのに行列のチーズハンバーグ店
2018年5月、女子大通り沿いにオープンしたチーズハンバーグ専門店「吉祥寺バーグ」。
久々に食べたいと思い、ここ数ヶ月何度か訪問したのですが、いつも外で列ができており、時間がなかったので断念。そして後日、平日12時前の少し早めランチで伺ったところ、列がなかったので即入店。
外までお肉の香ばしさが漂っておりました。
店内はそれほど広くなく、カウンター3席、4席のテーブルが3つ。すでにほぼ満席状態。ギリギリ席へ通してもらうことができました。昔懐かしの洋食屋のような雰囲気を醸し出します。
メニュー
表の吉祥寺ハンバーグ（ふっくらジューシーに焼き上げたハンバーグ）も裏の吉祥寺ハンバーグ（レアで食べられるハンバーグ）もセットは共通して以下のとおり。
表のソースは4種類（定番のチーズソース、デミソース、トマトソース、タイ風カレーソース）より選択。裏のソースは、チーズソース＋ガーリック醤油のみ。
今回は一番人気の食べ比べコンボ（Bセット 1550円）をオーダー。
表と裏の食べ比べコンボ
まずは人参のポタージュ。人参と生クリームにより優しくまろやかなお味。腸内の準備が整いました。
お待ちかねチーズハンバーグが登場。ジュージューと良い音色を立てながら登場した、熱々のハンバーグにチーズソースをたっぷりかけ、鉄板はチーズの海。添えられたじゃがいもとキャベツにもたっぷりチーズ。
細長いのが裏のハンバーグ。ガーリック醤油をかけてもらって完成です。
肉の厚みよ！肉汁をたっぷり閉じ込めてます。ナイフで切る際はマジでご注意。まずは裏のハンバーグをいただきます・・・
お肉はレア。柔らかくてダイレクトに肉肉しさを感じる。
一口食べると、チーズソースとハンバーグの肉汁が口の中で絶妙に絡み合い、濃厚でクリーミーな味わいが広がります。チーズの塩気が程よく、ハンバーグの旨味を引き立ててくれる。
そして表のハンバーグは、ナイフを入れると、滝のように溢れ出す肉汁。とてつもないほどのジューシーさ。ふっくらジューシーに焼き上げられたハンバーグは、今まで食べてきたハンバーグとは異なり、食感は密度がしっかりとしたハンバーグにもかかわらず、ふわっと軽い優しい柔らかさ。
さらにここからが本番。ハンバーグを食べ終えたら、ご飯（ご飯は残しておきましょう）を鉄板にのせて「追いチーズ」をかける。そして肉汁とチーズソースを混ぜ合わせます。
絶品肉汁チーズリゾットの出来上がり。
とてもクリーミーでしっかりとした食感が印象的。それに加え肉汁が混ざったことで、より一層濃厚な味わいになっていました。反則のリゾットや・・・
最後はお口直しに抹茶と葛餅をいただいて終わりです。
落ち着きのある店内で優雅な時間を過ごせる素敵なお店です。あまり混まないでほしい。
| 店名 | 吉祥寺バーグ |
| 営業時間 | 11:30～15:00(L.O.14:00) 17:30～20:30(L.O.19:30) |
| 定休日 | 月曜日 |
| 住所 | 東京都武蔵野市吉祥寺東町2-38-15 |
| 地図 | |
| 予約 | 予約サイトへ |
| @kichijoji_bahgu |
