2022年6月10日（金）、キラリナ京王吉祥寺の2階に台湾カステラ店「名東（メイトウ）」がオープンしました。日本初上陸で、1号店が吉祥寺とな！！
これが本当の台湾カステラ！感動的なシュワシュワ食感
同店は日本初上陸の台湾カステラ専門店。日本1号店は吉祥寺に。オープン場所は、キラリナ京王吉祥寺の2階。入口すぐという超好立地！！
名東（メイトウ）の台湾カステラの最大の特徴は、シュワシュワ食感にあります。たっぷりのメレンゲを使い、生地の中に大きな気泡が閉じ込められているので口に含むと「シュワッ」と音をたてて泡のように消えていきます。他のスイーツでは決して体験したことのない究極のやわらかさを実現。
一口食べれば、また一口とどんどん食べ進んでしまい気が付けばぺろりと完食しているそんな印象のおやつです。だれもが好む素朴でやさしい甘さの台湾カステラを全8種、台湾本店の味をまっすぐそのままにお届け。
日本1号店では、本場台湾の味をまっすぐお届けすることを信念に、主要食材は現地から直輸入します。カステラ作りは台湾本店で修業をつんだ職人が、本場のレシピに忠実にひとつひとつ丁寧に焼き上げます。
いつでも焼きたての美味しさを召し上がっていただけるように開店から閉店まで店内で台湾カステラを焼き続けます。提供方法も現地そのままに、大きな台湾カステラをお客様の目の前で切り分けてアツアツを提供します。台湾で買い物をしているような気分を感じていただけることも魅力のひとつです。
名東の台湾カステラは全8種類。多彩なフレーバー
名東の台湾カステラの魅力は多彩な商品バリエーションにもあります。
生地の美味しさをシンプルに味わうタイプだけでなく、自家製クリームをたっぷり使用したサンドタイプなど全8種類をラインアップ。日替わりで3種類を販売します。
オリジナル 980円（税込1,058円）
新鮮な卵と牛乳で作った飽きのこない優しい甘さ。口に入れるとシュワっと音をたてて泡のように消えていくやわらかな食感。
かぼちゃチーズ 1,280円（税込1,382円）
生地にたっぷりのかぼちゃを練りこみチーズとかぼちゃの種をトッピングしました。かぼちゃの素朴な甘さとチーズの塩味がベストマッチ。甘さ控えめでお食事にもおすすめです。
エンジェルレモン 1,280円（税込1,382円）
台湾カステラの生地に自家製レモンクリームをたっぷりサンドしました。レモンの甘酸っぱさが口いっぱいに広がる爽やかな味わい。
タロイモクリーム 1,280円（税込1,382円）
台湾で有名な食材『芋頭』タロイモを自家製クリームにして生地にサンドしました。
タロイモならではのコクのある甘さが特徴の台湾ならではの1品。
チョコレート 1,350円（税込1,458円）
ほんのりビターなカステラ生地に濃厚な甘さの自家製チョコレートクリームをサンドしました。まるで洋菓子のような味わい。
クランベリーチーズ 1,350円（税込1,458円）
甘酸っぱいドライクランベリーを練りこみまろやかな自家製チーズクリームをサンドしました。チーズのコクとクランベリーのハーモニー。
黒糖 1,080円（税込1,166円）
台湾カステラの生地に黒糖と大きくカットしたクルミを練りこみ焼き上げました。
味わい深い黒糖の甘さにサクサクしたクルミの食感がベストマッチ。どこか和菓子のような印象があります。
紅茶 1,080円（税込1,166円）
香り高いアールグレイティーを生地に贅沢に練りこみました。ベルガモットの柑橘系の香りと、コクのある紅茶の味わいが広がります。
台湾カステラ専門店「名東メイトウ」
名東は、台湾南部の町 台南にて2009年に開業しました。オーナーのカステラづくりへの情熱が生み出す台湾カステラを求めて連日行列が出来る人気店です。
今では現地の人だけでなく、観光で訪れた方がSNSに投稿し国境を越えてファンがいるほど話題のお店です。人々をとりこにするのは、唯一無二のシュワシュワ食感だけでなく、台湾カステラの新しい魅力を引き出した現地ならではの食材を使った豊富なバリエーションにもあります。
全8種類を実食して比較！
オープン前に内覧会へ伺ってきました。同店はテイクアウトのみ。持ち帰って自宅でいただきましょう。
この日は特別に8種類すべてご用意いただきました。まさか全種類を食すことができるなんて…＼(^o^)／
実物を見ると、その大きさに驚かされます。これを12カットぐらいに切ると、食べやすい大きさになるというサイズ感。
そして焼き立てを揺すると、目を疑うほどぷるんぷるんと揺れます。
ではまず、スタンダードなオリジナルをいただきます・・・
うわーーーー！！！！ふわふわの食感と甘さ控えめなやさしい味わい。たしかにシュワッと口の中で消えていくの不思議。お腹にたまる感じが全然無いので、1人で1箱ぺろりと平らげてしまいそう。食べすぎ注意。これは美味しいですわ。台湾で行列できるのも納得。
ふわシュワ食感の鍵はメレンゲ。企業秘密という生地とメレンゲの混ぜ方によって、このふわシュワ食感を実現しているそうです。混ぜ方ひとつで生地の膨らみ方が全然違うんですって！！
で、全て試食させていただきましたが、それぞれの感想▼
- オリジナル…飽きずにずっと食べちゃうスタンダードなお味。
- かぼちゃチーズ…台湾で大人気のフレーバー。かぼちゃの甘みとかぼちゃの種の食感、そしてチーズの塩味が最高です。
- エンジェルレモン…酸味とカステラ生地の甘みが絶妙のバランス。
- タロイモクリーム…タロイモの甘さと香りが台湾らしさを引き出している一品。
- チョコレート…思ったより甘さなし。サンドされたチョコレートクリームがチョコレート好きにはたまらないでしょう！
- クランベリーチーズ…塩気のあるチーズのコクと甘酸っぱいクランベリーのハーモニーがたまりません！！！個人的に一番好き！！
- 黒糖…黒糖の優しい甘さとサクサクしたクルミの食感が◎
- 紅茶…アールグレイティーの香りが口の中いっぱいに広がります。紅茶スイーツ好きにオススメ。
個人的に最も気に入ったのがクランベリーチーズ。濃厚なチーズとクランベリーを掛け算したの天才では？スイーツとして完璧な一品だと感じました。オープンしたらぜひともクランベリーチーズを食べてほしい！！
店舗概要
| 店名 | 台湾カステラ店 名東 |
| 営業時間 | 10:00～21:00 ※キラリナ京王吉祥寺に準ずる |
| 住所 | 東京都武蔵野市吉祥寺南町2-1-25 キラリナ京王吉祥寺2Ｆ |
| 地図 | |
| meito_castella.japan |
