吉祥寺にオープンした「Tombo（とんぼ）」へ初日に行ってきました。早速レポートします！
初日は行列で待ち1時間
9月2日（土）、井の頭通り沿いにラーメン店「Tombo（とんぼ）」がオープンしました。初日に早速行ってきたのですが、想像以上の大行列。筆者は12:35頃に到着しましたが、18番目ぐらいでした。待ち時間は1時間ほど。
店内はカウンター10席のみ。ジャズが流れてていい雰囲気です。券売機で食券を購入します。筆者は「味玉汐の旨味ソバ」（880円）をオーダーしました。
店員さんは初日でいっぱいいっぱいだったのか、挨拶や声掛けはそれほどない様子。故意的に人を選んでるつもりはないと思いますが、同業者には大きい声で挨拶し、他のお客さんには声かけしないもしくは声が小さいと感じました。ラーメン店は元気があった方がいいような気がしますが…
食券買ってからラーメンが出てくるまでは15分ほどでした。まだ慣れていないせいだと思いますが、ゆっくり感は否めません。
出てきた汐の旨味ソバは、さすが「株式会社地雷源」で修行しただけあって、見た目は美しい。具はチャーシュー、メンマ、ネギ＋味玉が入っています。香味油も浮かせており、結構な量が乗せてるようですが、くどくはありません。タレやスープともにバランスよい印象。
麺は細めのストレート。スープとちょうどいい具合にマッチします。あとチャーシューは柔らかくて美味しかったです。全体的にあっさりした絶妙なバランスと感じました。
初日だからだと思いますが、回転率が悪く、待ち時間長いしサービスがもうちょっと頑張ってほしいなという印象でした。
| 店名 | Tombo（とんぼ） |
| 営業時間 | 11:30〜14:30 17:30〜21:00 |
| 住所 | 東京都武蔵野市吉祥寺南町4丁目16−12 リトハイム101号 |
| 地図 |
