吉祥寺ダイヤ街と元町通りを結ぶ小道（元祖寿司の脇道）にある「九州 熱中屋 吉祥寺北口 LIVE」が閉店しました。そしてそこに北海道が体感できるパスタ専門店がオープンします。
新業態のパスタ専門店
2020年1月末、ビオディナミと同じビルの地下1階「九州 熱中屋 吉祥寺北口 LIVE」が閉店しました。そして2月28日（金）、その跡地に北海道が体感できるパスタ専門店「下川六〇酵素卵と北海道小麦の生パスタ 麦と卵」がオープンします。
同店は、クッチーナやミアボッカ、ミアアンジェラ、いただきコッコちゃん、香香厨房、REDBAR、エレクトリックシープバー、42BARなど札幌・仙台・関東エリアに43店舗を展開する株式会社イーストンの新業態。北海道に本社を構えます。
ミアボッカは、立川、武蔵境、武蔵小金井などにお店を構えています。
吉祥寺にオープンする「下川六〇酵素卵と北海道小麦の生パスタ 麦と卵」は、北海道の小麦とデュラム小麦、下川町あべ養鶏場の奇跡の卵「下川六〇酵素卵（しもかわろくまるこうそらん）」を使用したEggパスタ。卵屋さんが作った究極の生パスタ専門店です。
食べたらきっと小麦の香り豊かでプリッとモチモチ食感がやみつきになります。ソースは、トマトベース、オイルベース、クリーム、ミートソースが用意されるそうです。
これは楽しみですねーー★
| 店名 | 下川六〇酵素卵と北海道小麦の生パスタ 麦と卵 |
| オープン日 | 2020年2月28日（金）予定 |
| 営業時間 | 11：00～21：00 |
| 定休日 | 不明 |
| 住所 | 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-9-2 PALLAZZO B1F |
| 地図 | |
| HP | www.eastone.co.jp |
