2024年10月13日（日）、吉祥寺にコーヒースタンド「01COFFEE」がひっそりとオープンしました。御殿山の吉祥寺通り沿い、いせや総本店の少し先。
宣伝は一切していなかったので、本当に静かに営業を開始していました。
早速行ってきたのでレポ！居心地バツグンのお店です。
オシャレながらアットホーム。コーヒーを一杯
重厚感ある外観ながら、お店に入ると、小さなお店で居心地の良さと手作り感溢れる温かさ。まず目に飛び込んでくるのは、天井から吊り下げられたおしゃれなペンダントライト。
カウンター席とテーブル席が用意されており、奥のカウンター席には電源コンセントが完備されています。
「01COFFEE」は、お二人で経営されており、学生時代の思い出も詰まったこの場所でスタート。店名に込められた「01」は、「0から1を作り出す大切さ」を象徴しています。お店のオープンに至るまでの道のりは決して平坦ではなく、SNSの準備さえ間に合わないほど忙しかったという話からも、その苦労がうかがえます。
魅力はアットホームな雰囲気と、厳選されたスペシャルティコーヒーを自家焙煎している点。コーヒー豆はこだわり抜いて選び、自ら焙煎を行っています。
焙煎の技術はもちろん、各豆の持つ個性を最大限に引き出すため、ネルドリップを採用。ネルドリップは、手間のかかる抽出方法であるものの、コーヒーのまろやかさと深い風味を際立たせる効果があり、一杯一杯が丁寧に淹れられているのが感じられます。
メニュー
メニューには、ハンドドリップコーヒーやカフェラテに加え、ローズやラベンダー、キャラメルといったフレーバーのスペシャルラテ、さらに抹茶ラテやエスプレッソ、紅茶なども揃います。軽食がタコミート、ハムチーズ、デザートにはアフォガード、マロンアイス、プリンなど。
さらに、15時以降にはワインも提供され、夜の吉祥寺でゆったりとくつろぎたい人にはぴったりの空間です。
焙煎による深みのある一杯
今回はアイスカフェラテを注文。豆は自分で選べるので、私は「酸味が少ないものが好みです」と伝えたところ、オーナーはグアテマラ産の「カフェ・ピューマ ウォッシュド」を薦めてくれたので決定。
マグカップにはかなりこだわったそうで、思わず買いすぎてしまい、収納スペースが足りないというエピソードを聞きながら、目の前でエスプレッソが抽出されてくのを見届ける。
できあがった一杯は、エスプレッソとミルクが美しいコントラストを描く！美しい。
一口飲むと、まず感じるのはミルクのまろやかさ。その後からグアテマラ豆の持つ豊かな香りが口いっぱいに広がり、焙煎による深みのある味わいがじんわりと残ります。氷が少しずつ溶けると、エスプレッソの苦みとミルクの甘さのバランスが変わり、時間とともに味の変化を楽しむことができる一杯です。豆の個性がネルドリップによって引き出されるため、口当たりが柔らかく、しっかりとしたコーヒーの深さを味わえます。
はぁ、なにこの最高のくつろぎタイム。
訪れる人々にホッとできるひとときを提供してくれるお店でした。お二人のオーナーが手作りで築き上げたこの空間は、0から1を生み出す喜びが店内全体に広がっています。人通りが少ないので、ゆったりとした時間を過ごせますよ。
ちなみにキャッシュレスオンリーなので気をつけて！
インスタアカウントもチェック→ @01coffee_official
店舗概要
| 店名 | 01COFFEE |
| 営業時間 | 10:00～20:00 |
| 定休日 | 火曜日 |
| TEL | ー |
| 住所 | 東京都武蔵野市御殿山1-2-2 グレイス御殿山 |
| 地図 | |
| @01coffee_official | |
| 禁煙・喫煙 | 完全禁煙 |
| 支払い方法 | キャッシュレスのみ |
