2022年6月17日（金）、吉祥寺通り沿いの御殿山に六文銭焼きそば・わんたん専門店「吉昇亭」がオープンしました。
早速、いただいてきたのでレポ！！
焼きそば・ワンタン専門店
オープンした「吉昇亭」のオープン場所は、駅から徒歩約5分。御殿山エリアで、「Bar de 木や」がリニューアルし、新しい業態として再出発！
同店は、オーナー出身地である長野県上田市のソウルフードとしての焼きそばを名門「三河屋製麺」とのコラボによりオリジナル麺を再現。国産地からキャベツ、豚肉、人参、玉ねぎなどを厳選しているそう。
店内はカウンター9席のみの小さなお店。清潔感あふれる内装に仕上がっていました。女性も入りやすい雰囲気です。
メニュー
メニューはメインを焼きそばとわんたんスープに絞っています。完全に振り切ってる！！気持ちいいほど潔い！！
今回は初めましてなので、焼きそば 小わんたんセットをオーダー！！
初お目見え上田市のソウルフード
オーダーしてから約10分。いよいよご対面・・・
ほほう！！！今まで見たことないビジュアル。錦糸卵、たっぷり野菜の餡に焼豚、トップにグリーンピースが目立つ。そしてなにより特徴的なのが縮れ麺。
それではいただきます・・・
ずずずずーっっと、気持ちよくすする。細い平麺を焼き揚げたような食感でところどころ、パリッ、サクッ、そしてモチッ。餡が染みると柔らかになり変化が楽しめます。少し芯が残っている独特な歯ざわり。それも均等でなく、むらがあるところがいい！！！！
こ、これはウマい・・・
そして現地流の食し方である酢がらし（オススメはお酢：からし＝3:1）をかけると、あら不思議。別世界が広がる。
思った以上に、さっぱり食べやすくなり、すっきりした味わいで餡との相性バツグン！！あっという間に完食。
そして小わんたんスープは、小鉢へ上品に注がれた昔懐かしい醤油スープ。
あっさりスープにネギと細いメンマ、そしてわんたん。ちゅるりとした食感の、優しい味わい。ただただ美味しい。ソウルフードと呼ばれる理由がわかった気がする。
よくぞ吉祥寺にオープンしてくれました！！はい、通います。
※お支払いは現金のみなのでお気をつけください！
店舗概要
| 店名 | 吉昇亭 |
| オープン日 | 2022年6月17日（金） |
| 営業時間 | ランチ 11:00～15:00(LO.14:30) ディナー 17:00～22:00(LO.21:30) |
| 住所 | 東京都武蔵野市御殿山1-3-7 御殿山ビル1F |
| 地図 | |
| kisshoutei_kichijoji |
