吉祥寺・南口エリアのビストロ「Bistro1048（ビストロイチマルヨンハチ）」のランチを久々にレポ！

メディアで何度も紹介されている黒毛和牛とコンビーフの絶品たまごごはんをいただいてきました。

しょうゆのいらないTKG

Bistro1048（@bistro1048）は、最高ランクの国産和牛と自家製コンビーフやベリーハムが人気で多くのファンを持つ食肉専門店「千駄木腰塚」が手がけるビストロ。

「1048」は東京食肉市場・コシヅカの仲卸番号。長年国産黒毛和牛と関わってきたプロならではの視点で、とっておきの美味しい時間を提供してくれます。

店内はおしゃれで落ち着いた雰囲気。老若男女問わず居心地の良さを感じられるお店です。知る人ぞ知る場所にあるので、デートスポットとしても利用するのもオススメ。

ランチメニュー

• 本日の1048ランチセット（スープ・サラダ付）1480円（税込）
• 国産黒毛和牛ローストビーフ（スープ・サラダ付）1780円（税込）
• 国産牛100%ビーフシチュー（スープ・サラダ付）1780円（税込）
• 黒毛和牛とコンビーフの絶品たまごごはん（スープ・サラダ付）1980円（税込）
• 国産黒毛和牛サーロインステーキ（スープ・ガーリックライス・野菜付）2480円（税込）
• コンビーフとじゃが芋のキッシュ（スープ・サラダ付）1280円（税込）
• 千駄木腰塚のビーフカレー（スープ・サラダ付）1080円（税込）

今回は、以前から気になっており、食べたくて仕方なかった黒毛和牛とコンビーフの絶品たまごごはんをオーダー。

自家製コンビーフにブランド卵をのせて

まずはサラダとスープ。サラダは思った以上にボリューミー。たっぷり野菜を摂取し、胃袋の準備を整えましょう。

そしてほどなくして運ばれてきたたまごごはんをご紹介します。こちら！！

ごはんが隠れるほど盛られたコンビーフ。そしてコンビーフのトップに鎮座するのが、ブランド卵【太陽卵】！！！

見るからに濃厚な卵。

コンビーフは牛肉を塩漬けにした加工品。塩漬けして茹で上げ、手作業でほぐしてから、黒毛和牛の乳脂と混ぜあわせているそう。塩気があるので、しょうゆは不要のTKGです。

＼それでは卵を崩していただきます／

おお、コンビーフが・・・人肌でトロけ出します。旨味がたっぷり詰まった上質な脂。職人の手で丁寧にほぐされたという牛肉は、繊維と旨味がこの上ないほどウマい！そして濃厚な卵がコンビーフのお味を引き立てます。

食べすすめるとコンビーフの下には…

まさかのローストビーフ！！！！！

脂っぼさはゼロ。噛むたびに肉の旨味がギュッと溢れる。コンビーフだけでなくローストビーフまでいただけるとは、なんという贅沢なTKG。たしかに“究極のTKG”と唄うのも納得です。

たまには贅沢なランチをどうぞ。

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