2021年1月、吉祥寺に開店・閉店する（した）スポットをまとめました。今回は開店3店舗と閉店1店舗の計4店舗を掲載。
筆者も全部を把握しきれているわけではありません。他にも情報がありましたら、こちらよりぜひ情報をお寄せ下さい！
開店
カンノンコーヒー
2021年1月27日（水）、三鷹市下連雀5丁目のマンション「プラウドシティ吉祥寺」敷地内にカフェ「カンノンコーヒー 吉祥寺店」がオープン。
| 店名 | カンノンコーヒー 吉祥寺店 |
| オープン日 | 2021年1月27日（水） |
| 住所 | 東京都三鷹市下連雀5-1‐1 プラウドシティ吉祥寺 |
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麻咖喱®︎（イートイン）
2021年1月23日（土）、旧ゴブランが四川風カレー「麻咖喱®（マガリ）」を常設店舗がオープン！今まではテイクアウト＆UberEatsのみ取り扱いでしたが、ついに常設店舗がオープンし、イートインが可能に。
| 店名 | 麻咖喱®（マガリ） |
| オープン日 | 2021年1月23日（土） |
| 住所 | 東京都武蔵野市吉祥寺本町4-9-14シティパル吉祥寺101 |
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| magalicurry |
ベトナムちゃん
2021年1月27日（水）、井ノ頭通り沿いにベトナム料理店「ベトナムちゃん」がオープン。インスタはこちら。
| 店名 | ベトナムちゃん |
| オープン日 | 2021年1月27日（水） |
| 住所 | 東京都武蔵野市吉祥寺南町2-13-13 ユニアス井の頭 1F |
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閉店
BROWN SUGAR 黒糖彪
2021年1月24日（日）をもって、ダイヤ街のタピオカドリンク店「BROWN SUGAR 黒糖彪」が閉店。
| 店名 | BROWN SUGAR 黒糖彪 |
| 閉店日 | 2021年1月24日（日） |
| 住所 | 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-1-10 |
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オープニングスタッフ募集情報
吉祥寺や周辺のオープニングスタッフ募集は、こちらからご確認ください。
