2020年10月10日（土）、吉祥寺・東急裏エリアに創作天むすび専門店「食房 和錆」がオープンします。10月9日（金）まではプレオープン中により、一足先に行ってまいりました！

こだわりの美しい創作メニュー

同店は、コピス吉祥寺内にある「アートサロン和錆」の飲食姉妹店としてオープンする創作天むすび専門店。

東急裏エリアのカレルチャペック吉祥寺本店と同じ通りにあります。

グランドオープンは10月10日（土）ですが、10月9日（金）まではプレオープン中。

店内10席＋テラス席という小さな店舗。テイクアウトも可能です。

メニュー

• セットメニュー
  • 楽セット（お好きな天むすび3種+味噌汁+お惣菜） 1200円〜
  • 和錆セット（お好きな天むすび5種+味噌汁+お惣菜） 1800円〜
  • 感謝セット（お好きな天むすび9種+味噌汁+お惣菜） 3100円〜
• ドリンク
  • 自家製ジンジャーエール 450円
  • 自家製しょうが湯 450円
  • 自家製梅ソーダ/ジュース 450円
  • 自家製ゆずスカッシュ 450円
  • 自家製ゆず湯 450円
  • ブレンドコーヒー 400円
  • ルイボスティ 400円
  • 有機りんご酢ソーダ 400円
  • 甘酒 400円
  • 日本酒

天むすびの種類は、大和（梅天ぷら巻き）、龍昇（うなぎアボカド +150円）、しゃちほこ（海老天）、太閣（海老頭天）、和牛 徳川（和牛味噌カツ +200円）の5種類より選ぶことができます。

今回、僕は和錆セットで上記5種類を全て選んだので、1800円+150円+200円で2365円（税込）になります。

世にも美しい天むすび

待つこと5分ほど。出てきたのがこちら…

彩りが素晴らしい！！！これは美しい。アート作品としても鑑賞して楽しむことができます。

天むすびの一つ一つのサイズは小さめで一口サイズ。

個人的に好みだったのは、龍昇（うなぎアボカド）。巻物に甘辛のタレで焼き上げたうなぎの蒲焼とアボカドを添えたヘルシーなメニュー。うなぎは小さいですが美味すぃーー！！

そして一際目立つ薄い衣をまとったしゃちほこ（海老天）と太閣（海老頭天）は、それぞれ身+尻尾と頭ですが、全て食べられます。アボカドとエビのタルタルの乗ったむすびの上に、プリプリ、サクサクの海老天が良い食感。

見た目で楽しみ、今までにない食材の組み合わせで味を楽しむ、2度美味しい天むすび。

テイクアウトでお土産に持っていくと盛り上がるかもしれません。

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