吉祥寺ダイヤ街にある牛カツ専門店「牛カツ京都勝牛 吉祥寺北口店」ですが、知らぬ間に驚くほど食べ方が変わっていました。
なにやら焼き肉のように部位を選んで楽しむことができる「選べる牛カツメニュー」を提供しているという情報をキャッチしたので、実際にいただいてきました！！
5つの部位から選ぶ本格牛カツ
2017年、吉祥寺ダイヤ街にオープンした同店は、「牛カツを新たな日本食のスタンダードに」をブランド理念としている牛カツ専門店。ダイヤ街入ってすぐの場所にあるので、立地は抜群です。
店内は木の温もりを感じる和テイストで、カウンター席やテーブル席を完備。清潔感があり、落ち着いてゆったり食事がいただける雰囲気です。
メニュー
驚くべきはなんといってもメニュー！！多様な食べ方が用意されています。
オープン当初はロースのみでしたが、現在は「選べる牛カツメニュー」ということで、「リブロース」「ロース（ハネシタ）」「タン」「ヒレ」「黒毛和牛（ウチモモ）」の全5種類の部位から選べます。
焼き肉やステーキは様々な部位を選べますが、多くの牛カツ店で味わえるのは1〜2種のみ。同店は、牛カツの世界をもっと楽しめるようにと提供しはじめたのが、この「選べる牛カツメニュー」なのです。
各部位の基本メニューはこちら。（税抜価格）
牛リブロースカツ牛ロースカツ京玉膳など、ハーフ＆ハーフでいただくことも可。
そしてさらにもう一つ、とんでもないメニューがありまして。
それが4種類の部位を食べ比べできる「牛カツ欲張り御膳」（2680円税抜）！！贅沢にも4種類全部をのせた欲張りな牛カツ御膳です。
今回は特別に、牛ロースカツ膳に京玉を加えた牛ロースカツ京玉膳（並1480円税抜）、牛カツ欲張り御膳、ランチ限定の牛リブロースカツ牛メンチカツ膳（920円税抜）の3種類をいただいてきました。（食べ過ぎ）
ちなみに麦ごはん、キャベツ、赤出汁の味噌汁はおかわり自由です。
最初から〆まで様々な食べ方が楽しめる
牛ロースカツ京玉膳
揚げ時間60秒なので、提供スピードが早いです。急いでる人もサクッと定食がいただけます。
まずはスタンダードな牛ロースカツ京玉膳をいただきましょう！！
牛ロースの赤みが美しい。
早速いただきま〜す！！！
・・・
と、すぐに食べられると思うじゃないですか。食べ方が豊富すぎて一瞬箸が止まります。
こだわりの和風だしをたっぷり効かせただし醤油、山椒塩、牛カツソース、京カレーつけ汁、そして出汁をきかせた半熟温玉「京玉」。食べ方の多様性よ。
まずは店員さんオススメのわさびをたっぷり乗せ、だし醤油で。
サクッ！！
うまーっ！！！中はミディアムレア、外は薄い衣でサクサクに揚げられており、赤身と脂身のバランスがちょうど良くジューシー。短時間で揚げたことにより、肉汁が閉じ込められています。
わさびは特有の“ツーン”はなく、ほどよい辛さ。だし醤油の甘みと抜群に相性がいい！！
その後、二切れ目は山椒塩、三切れ目は牛カツソース、カレーつけ汁と味変を楽しみましたが、個人的にはわさび＆だし醤油がベストかも。
牛カツ欲張り御膳
そして今度は欲張りなメニュー牛カツ欲張り御膳をいただきましょう。
比べるとその肉質や旨味は全く異なります。
リブロースは女性に最も人気のメニューと聞いて驚きましたが、脂身がさっぱりしており、甘みが口の中いっぱいに広がるのを感じて納得。これはまさに絶品。個人的に最も好きな部位でした。
ヒレは厚みがあるのに柔らかいし肉汁！低脂肪でしっとりな肉質。
そして厚切りにこだわったタンは、歯ごたえがたまりません。牛タンカツねぎ味噌膳にだけねぎ味噌がついてくるのですが、これがタンにとんでもなく合います。個人的にタレはこれが一番好き。
牛リブロースカツ牛メンチカツ膳
そしてランチ限定の牛リブロースカツ牛メンチカツ膳！！税込でほぼ1000円とリーズナブルなのに、リブロースがいただけるし大きなメンチカツもついてきますよ。
このメンチカツ、あなどれません。
一口かじるとサクっと軽く、中からはジュワっと肉汁が流れ出てきます。何もつけずに肉の旨味を味わった後、お好みでソースやだし醤油をつけて食べましょう！！
〆は・・・
そして〆ですが、麦ごはんに牛カツを乗せ、そこに京カレーつけ汁をかけた「カツカレー」。麦ごはんと特製出汁の効いた京玉で「卵かけごはん」。京カレーつけ汁とお茶をかけてわさびもお好みでトッピングした「カレー茶漬け」といった3種類の〆を提案されています。
本当に悩みやすいので困る・・・
結果、カツカレーで美味しくいただきました。和風に仕上げたカレーと柔らかい牛リブロースカツにより、最高の〆でした。はんなり。
最後まで楽しませてくれる「牛カツ京都勝牛」。ランチは1000円前後とリーズナブルなので、オススメです！！
| 店名 | 牛カツ京都勝牛 吉祥寺北口 |
| 営業時間 | 11:00～22:00(L.O.21:30) ※ランチ11:00～15:00 |
| 定休日 | 無休(年末年始を除く) |
| TEL | 0422-27-2159 |
| 住所 | 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-1-9 虎屋金子ビル 2F |
| 地図 | |
| HP | gyukatsu-kyotokatsugyu.com |
| 禁煙・喫煙 | 完全禁煙 |
