2025年3月27日（木）、銀座の老舗和菓子屋「空也」の五代目山口 彦之氏が「あんこを世界へ」の想いから立ち上げたブランド「ぎんざ空也 空いろ」がアトレ吉祥寺にオープンします。
銀座の老舗和菓子店による、現代的に色づけした若いエネルギーと遊び心あふれる和菓子
和菓子の原点である餡を、斬新な切り口で世界に広めていきたい。そこで生まれたコンセプトが”あんこは豆のジャム”。東京銀座の老舗和菓子店「空也」が老舗の和菓子店だとしたら、「空いろ」は「空也」のもつ餡へのこだわりを抽出し、現代的に色づけした若いエネルギーと遊び心あふれるお店です。
「空いろ」では、伝統に基づく技術や素材へのこだわりはそのままに、若い方や海外の方など今まで餡に親しみの無かった方へ気軽に餡を感じて欲しいとの想いから、洋素材等今まで和菓子には取り入れて来なかった素材を取り入れ、可愛らしくPOPな新しい餡のお菓子を作っています。
アトレ吉祥寺の本館1F 4番街にオープンです。
ほし
あんこをもっと自由に楽しめるよう瓶に詰めた一品。 クッキーにつけても、トーストに塗っても、紅茶やコーヒーに溶かしても。あんこ好きにおすすめ。
たいよう
和菓子の定番、どらやきを空いろ流につくりました。米粉を加えた、こだわりの生地です。
店舗概要
| 店名 | ぎんざ空也 空いろ アトレ吉祥寺店 |
| 営業時間 | 10：00～21：00 |
| 定休日 | アトレ吉祥寺に準ずる |
| TEL | ー |
| 住所 | 東京都武蔵野市吉祥寺南町1-1-24 アトレ吉祥寺本館1F |
| 地図 | |
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