2024年2月12日（月）、吉祥寺にスイーツ店「クニャーネの店」がオープンしました。
早速並んで購入したのでレポ！！
2号店として吉祥寺へ
クニャーネとは、人気ベーカリー「京都 たま木亭」の看板商品。 独特のシマ模様の筒状の生地の中に、カスタードクリームを詰めます。ガラス質の生地が口の中で砕けるような食感で、熟成された発酵の香りと、バターの風味が広がります。注文を受けてから、生クリームを合わせたフレッシュなカスタードクリームを絞るそう。
酵母を使ったシンプルな生地を長時間寝かすこと、特殊な折り込み技術により、異次元のコクと食感がインパクトを味わえる発酵菓子です。
2021年に有楽町に出店し、連日行列で話題になったスイーツです。吉祥寺が2号店に。
吉祥寺のオープン場所は・・・
オープン場所は、平和通り沿いでアトレ吉祥寺の「きちきち4番街口」を出てすぐ。「大戸屋 吉祥寺店」や「タパス&タパス 吉祥寺駅前店」と同じビルの1階。
初日の朝はやはり大行列でしたが、夕方には落ち着いており、おおよそ7〜8分で購入できました。
メニュー
メニューはシンプルに2種類のみ。
異次元のコクと食感がインパクトを味わえる発酵菓子
帰宅していよいよ箱を開けてみると・・・
見た目は独特の形で美しさも兼ね備え、独特のシマ模様が施された筒状の生地の中に、注文を受けてから詰めたカスタードクリームがぎっしり。
さて早速一口。
サクッ！いやザックザク！！！と生地が口の中で優雅に砕け、そこから溢れるのは、熟成された発酵の香りと濃厚なバターの風味。まるで食感と味覚のオーケストラや。
なにこの生地。食感の宝庫ですな。その後、口の中では濃厚な香りと風味が押し寄せてくる。時間をかけて熟成された高級ワインのような、深い味わいと余韻を楽しむことができます。
一度味わえば忘れられない、独特の美味しさと感動を提供してくれました。
店舗概要
| 店名 | クニャーネの店 |
| 営業時間 | 11:00～21:00（完売終了） |
| 住所 | 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-4-15 |
| 地図 | |
| HP | www.tamaki-tei.com |
