吉祥寺のイーストエリアの蕎麦屋「やぶ浅」が、創業100周年を迎え、2023年9月に屋号を「吉祥寺やぶ」へ戻してリニューアルオープンしました。
早速行ってきたのでレポ！！
ロ地域に愛され1世紀、心機一転
大正12年創業の同店は、吉祥寺で最も古い蕎麦処。最上級の赤城深山蕎麦粉を二八で打ったお蕎麦を提供。地域に愛され1世紀。
100周年と事業承継を機に以前使用していた屋号「吉祥寺やぶ」へ戻し、 お店自体を改装して新たなページを刻み始めました。
2匹のうさぎが描かれたロゴは、家族で楽しく食事をしてほしいという思い、そして屋号にちなんだヤブノウサギと、丸に蔦紋を合わせたつくりに。
新店舗の外観はシンプルでありながら、どこか懐かしさを感じさせるデザイン。店内に足を踏み入れると、モダンな黒と白を基調とした内装が目を引きます。以前の店舗と比べて広さは半分程度になっており、座敷はなく全席がテーブル席。
メニュー
メニューを開くと、伝統的なせいろ蕎麦から鴨つけせいろ、さらにはかき揚げ天せいろ蕎麦、海老天せいろ蕎麦といった豊富なバリエーションが並びます。
今回、筆者が注文したのは、「かき揚げ天せいろ蕎麦」。
井戸水と天然水を使用した上品な二八蕎麦、絶品かき揚げ
待つこと15分ほど。目の前に運ばれてきた一杯は、想像以上の美味しさを秘めてた・・・
蕎麦は細め。ではではいただきます・・・
ズルズルッ！！！一口食べれば、そのしっかりとした食感が口の中で弾け、その後に続く上品な甘みが心地よく広がる。井戸水と天然水の恵みが、この蕎麦の美味しさをさらに際立たせている。
そして、蕎麦のパートナーとして登場したかき揚げ。桜エビ、イカ、枝豆、玉ねぎなどの組み合わせが、お世辞抜きに見た目の美しさだけでなく、サクサクとした食感と絶妙な味わいを生み出してる。
なにこれうんんんんまいっ！！！一口で心奪われましたわ。特筆すべきはそばつゆだけでなく、天つゆも付いている点。かき揚げをさらに引き立てる天つゆ。この2つのコンビネーションは、まさに天作の味わいでした。
あーーー美味しかった。ごちそうさまでした。
店舗概要
| 店名 | 吉祥寺やぶ |
| 営業時間 | 11:30～15:00 / 18:00～22:00 |
| 定休日 | 日・月曜日 |
| TEL | 0422-43-5508 |
| 住所 | 東京都武蔵野市吉祥寺南町2-10-15 |
| 地図 | |
| HP | 公式サイトへ |
| 禁煙・喫煙 | 完全禁煙 |
