2023年4月8日(土)、三鷹駅南口にベーカリー「siro(シロ)」がオープンします。人気店になるのが約束されているようなお店が誕生しますぞ。
プレオープンに行ってきたけどやっぱり期待を裏切らない人気ぶりだった…
※2023年4月7日更新:レポを追記
オーナーは南青山デュヌラルテの元シェフ
オープン場所は三鷹駅南口の禅林寺通り沿い、2022年12月末に惜しまれ閉店した洋菓子店「菓子厨房レヴェ」跡。
siroは、ダンディゾンをプロデュースした浅野シェフが手がけた南青山のパン屋&カフェ「dunerarete(デュヌラルテ)」(@dunerarete)の元シェフがオーナー。
外観は清潔感のあるガラス張りのデザインで、モダンかつ都会的な雰囲気と木の温もりが共存。店名の文字が入った主張しすぎない看板が目を引き、上品な佇まい。
店内はシンプルなデザインで、落ち着いた雰囲気が漂います。ショーケースがあり、種類豊富なパンがラインナップ(訪問時は売り切れ続出によりパンがほとんどなかった!)。
販売するパンは、店名を冠したsiro 食パンをはじめ、ノワレ、くる実、ブール(バターたっぷりのブリオッシュ食パン)、OIMO、ホットサンド、お塩、チーズ丸(3種のチーズを使ったチーズたっぷりパン)、モチリング、オレンジショコラ、ブールの子などなど。
7日(金)はお休みで、4月8日(土)9:30よりグランドオープン。
一つ一つ質の高いパンたち
実は朝から大行列だったようで、朝イチは飛ぶように売れて1時間で完売。再販のタイミングでなんとかゲット(゚∀゚)初日から地域の期待ぶりが凄すぎます。
siro食パンは、オリーブオイル入りで加水率120%。水分を多く含んでいるおかげか、超絶モチモチ食感、しっとりした口当たり。風味豊かでパサつきがなくて食べやすさも素晴らしい出来…ただただ驚いた。
もう一つ、マスカルポーネ・サンは、サンにさっぱりオレンジ風味を絞ったクリームパン。ふわりとした食感で非常に軽めの食感が特徴。マスカルポーネチーズの香りがたっぷりと広がり、とてもクリーミー。オレンジの酸味がアクセント。
キャラメルは、ドーナッツにも関わらずくどくなく、クリームが上品な甘さで大変美味しうございました(これすんんんごい好きかも)!
総じてパンの質が非常に高く、これが人気店シェフの実力か!驚きの連続でした。
人気店になることを確信しました。
インスタもチェック→ @siro_bakery
店舗概要
店名 | siro |
オープン日 | 2023年4月8日(土) |
営業時間 | 9:30〜18:00 4/6(木)11:00〜17:00プレオープン 4/7(金)休み 4/8(土)9:30〜18:00グランドオープン 4/9(日)9:30〜18:00 |
定休日 | 日・月 |
TEL | ー |
住所 | 東京都三鷹市下連雀3-37-28 |
地図 | |
@siro_bakery | |
禁煙・喫煙 | ー |