2023年2月23日(木)、日本初の“スチーム惣菜パン専門店”「スチームブレッド丸井吉祥寺店」がオープンします。
丸井吉祥寺店の1F「吉祥寺ビオガーデンマルシェ」のリニューアルオープンと同時にオープンする、少し懐かしい、心が動くスチームブレッドの新業態。
昭和や平成初期の“懐かしさや好きだった味”をテーマに、毎日食べられるサスティナブルな惣菜パンの登場です。
一足先に伺ってきたのでレポ！
※2023年2月23日更新：レポを追記
日本初新食感のスチーム食パン専門店の新業態
同店は、恵比寿で人気の日本初 “スチーム生食パン専門店”「STEAM BREAD TOKYO」の新業態“スチーム惣菜パン専門店”。「STEAM BREAD」は低温長時間発酵を施した生地に、蒸し焼きの工程を入れることで、今までにないしっとりもちもちの食感が特徴の食パンです。
子どもの頃に食べた懐かしいあの味、学生時代に好きだったあの味を大人になった今も楽しめるように、STEAM BREADというプレミアムな食パン生地を、毎日食べられる身近な惣菜パンとして今回新たにブランド化。
商品コンセプトは、STEAM BREADならではの「しっとりやわらか」な日本人好みの食感、味、風味を徹底追求。
さらに、昔懐かしい昭和の惣菜や令和の新たな定番になるような具材を挟み、スチームブレッド独自の商品をラインナップしています。
パン生地には厳選された国産小麦を使用。乳化剤、香料、着色料、保存料は不使用。主体であるパンは一切妥協せず、プレミアムなまま。独自のスチーム製法で水分を生地に閉じ込めることで、まるで果物を食べているかのようなジューシーさを感じてしまう、不思議な惣菜パンが完成しました。
レンジで10秒あたためると、驚くほど生地が柔らかくなる衝撃的な体験を。
商品ラインナップ(一部)
- 王道たまご
- オムレツサンド
- キーマカレー
- ツナマヨ
- 焼きそば明太ソース
- 醤油豚骨ラーメン
- オムナポリタン
- てりやきチーズチキン
- 昔ながらのコロッケ
- ヤンニョムチキン
- いちごミルク etc…
種類はすでに20種類ほど開発済みで、販売するのは常時8〜10種類とのこと（日によって種類が変わります）。価格帯は250〜500円。
また人気の食パンも販売されますよ！
どことなく懐かしながらも新しい食感
購入すると可愛らしい袋に入れてもらえます。SDGsを意識して不織布を使用。ピクニックらしさもあるし、かしこまった形ではないので、気軽なお土産としても最適。
個人的推し商品はコロッケパン。
ソースとマヨがかかったコロッケをパンに挟んだシンプルなコロッケパン。とはいえ想像よりさらに上をいく格別な味わい！
たっぷりソースとマヨの味付けが、パンの柔らかい食感との相性が絶妙。どこか懐かしさを覚えるも、食感は今までに味わったことないほどしっとり柔らか。幸せな気分で堪能。
あんバターもウマウマ。コクのある粒あんの甘さ、バターの塩味の絶妙なバランスが楽しめますよ。なによりしっとり柔らかパンの存在感たるや。これは毎日たべたい…
今後は新たに「直接的に体に良い健康」と「食べたいものを食べる精神的な健康」という二律背反の観点を軸とした商品開発を進めて行く予定だそう。
直近で取り扱うテーマは「グルテンフリー」や「日本ならではの“発酵”」など、国内外で注目される課題やニーズにチャレンジすると意気込みます。
店舗概要
| 店名 | スチームブレッド丸井吉祥寺店 |
| 営業時間 | 10:30～20:00（商品完売次第終了） |
| 定休日 | 丸井吉祥寺店に準ずる |
| TEL | 0422-26-9766 |
| 住所 | 東京都武蔵野市吉祥寺南町1-7-1 丸井吉祥寺店1F 吉祥寺ビオガーデンマルシェ内 |
| 地図 | |
| @steam_bread_sozai |
