こんにちは！ライターのShizukaです。
2021年11月1日（月）、吉祥寺御殿山にカフェ「yacore（ヤコア）」がオープンします！
環境や社会、人に配慮をしたサステナブルなカフェをテーマにしたお店で、店内ではヴィーガンメニューが味わえるほか、環境と社会に配慮したグッズの展示見学ができます。
10月下旬にプレオープンしていたため、早速伺ってきました♪
持続可能を考えるコミュニティカフェ
お店がオープンしたのは吉祥寺駅南口から徒歩3分、バスが行き交う吉祥寺通り沿いの御殿山。
お店は1階、地下1階の計2フロアで構成されており、通り沿いの正面から入店します。
アイボリーの壁と床に、木々のインテリアが配されたナチュラルな空間が広がります！
1階は10席、地下には30席ほどが並ぶ広い間取りで、ゆったりとくつろぐことができます♪
お店を手がけるのは、環境と社会に配慮したグッズのオンラインショップ「Buddy’s（バディーズ）」を展開する、デザイン会社「アイデアプラス」（本社・愛知県）。
コロナ禍で人とのつながりが希薄になった今、リアルな空間でサステナブルな体験ができる場所を作りたいとカフェのオープンに至ったそうです。
「環境・社会・人にやさしいサステナブルカフェ」をコンセプトにしたこちらでは、ヴィーガンメニューの提供ほか、再利用品で作ったグッズを展示中。（グッズについて、詳細は最後に記述）
カフェ利用を通し、味覚や視覚でライフスタイルについて考えることができる新世代型のお店になっています( ´▽｀)
ヴィーガン対応のランチ&ドリンクメニュー
メニュー表はランチとドリンクの2枚がありました！
ランチは5種類のフードにドリンクが付いて1,200円〜1,300円。
単品ドリンクはコーヒー、紅茶、スムージーなど計12種類、税込550円〜750円。
（※プレオープン中につき、内容と価格に変更の可能性があります）
ひき肉の代わりには大豆ミートを、ラテには豆乳を代用するなど、全てヴィーガン対応のメニューになっています！
フェアトレードの紅茶や生産者がわかるスムージーもそろえ、メニューを見ていると社会へ意識が向いていきます。
季節野菜のブッタボウルと豆乳ラテ♪
今回、ランチメニューより「ブッタボウル」と「ソイラテ」（税込1,200円、ソイラテは＋300円）を注文！
今回プレオープン中につき品切れでしたが、店員さんのイチオシは店名のつく「yacoreバーガー」だそう。
（オープン後、ぜひ皆さんチェックしてみてください♪）
さて、注文したブッタボウルは雑穀米、ニンジンやビーツのサラダ、大豆ミートとひよこ豆のデリなどをワンプレートに盛り付けたヘルシーな菜食丼。
季節野菜をふんだんに使用した鮮やかな配色に食欲が上がります(´∀｀*)
大豆ミートとひよこ豆のデリは、本物の挽肉のような食感に豆の優しい風味が重なります！
カレーの味わいが深みを増し、旨味が口に広がる！！
ビーツやニンジンは生ですが苦味は全くなく、野菜の甘さが感じられてとてもおいしいです。
グリーンの葉サラダにはビーツのドレッシングが注がれていて、酸味が加わって食べやすい！
セットのソイラテも強い豆乳の風味を感じながらも、エスプレッソのコクが重なり飲み心地◎。
あまりヴィーガンに馴染みがなかったのですが、いずれもボリューム&味がしっかりとついていて食べやすかったです。
植物性のメニューに馴染みがない方も、気軽にいただけるランチだと思いました♪
社会や環境に配慮した展示品をチェック
地下1階のカフェスペース横には、Buddy’sで販売中のグッズを展示中！
抽出後のコーヒーの粉から作ったマグカップやスケートボードでできたボックスなど、社会課題に配慮した商品を手に取ることができます。
展示中のグッズは、いずれもオンラインショップで購入が可能。
店頭でチェックしてもよし、自宅に帰ってからゆっくりと商品選びをするもよしです♪
近年話題のサステナブル、カフェ利用を通じて考えるきっかけが生まれそう。
ふらり立ち寄って、食事や展示を楽しんでみてくださいね。
最後までありがとうございました！
| 店名 | yacore |
| 営業時間 | 平日：9:00〜21:00 休日：8:00〜21:00 ※2021年10月31日（日）までのプレオープン中は11:00〜20:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 住所 | 〒180-0005 東京都武蔵野市御殿山1-5-5 1F＆B1F |
| 地図 | |
| @yacore_cafe |
