こんにちは！吉ファンライターのShizukaです。

自家製ソーセージとハンバーガーのお店「ButaBaco」では、

粉雪のようなチーズがたっぷり注がれた自家製ハンバーガーが話題です！

見た目も楽しく、手作り素材が凝縮されたヘルシーな味わいは魅力満点♪

早速レポしていきます( ´▽｀)

屋台風のカジュアルダイナー

三鷹駅北口より徒歩5分、横丁の一角にお店はあります。

店頭にはトリコロールカラーの提灯が並び、明るい雰囲気♪

店内は外観と同じくポップな印象！

座席はカウンターとテーブル2つ。提灯ほか、サーフボードがかけられカジュアルダイニングの装いになっています\( ˆoˆ )/

2018年12月にオープンButaBacoは、自家製のソーセージとこだわりハンバーガーを提供するお店。

なんとハンバーガーのパテからケチャップ、ジンジャーエールなどのドリンクまでを手作りしています！

ジャンクフードの概念をくつがえす、ヘルシーで身体に優しい味わいを作り上げます♪( ´▽｀)

ハンバーガーは26種類！ランチはポテト、ドリンク付き

メニューの豊富さ！メニューはハンバーガーが26種類。ほかソーセージやドリンクがありました。

ランチはお好きなハンバーガーに、無料でポテトとドリンクがついてきます！

注目は「鬼削り」シリーズ。

濃厚チェダーチーズに自家製の燻製スモークチーズを山のようにふりかけた存在感あるハンバーガーになっています。

同シリーズ3種類より「鬼削りチーズバーガー」（税込1,380円）をいただいてみます！

鬼削りチーズの実演！粉雪舞うハンバーガー

程なくして、焼き立てパテにチェダーチーズ、自家製ケチャップが乗ったプレートが登場！

完成まであと一歩。名物「鬼削り」の様子を動画でご覧ください▼

 

完成しました･:*+.\(( °ω° ))/.:+すごい！！あっという間にチーズが積もりました。

「細かく削ることで燻製の香りが豊かになり、またバンズで挟んだ時にチーズのトロトロ具合をより強く感じることができるんです♪」と店員さん。

早速ハンバーガー用の紙に包んでいただいてみます！

お肉の圧倒的な存在感！！

塊肉から手挽きしたパテは赤みが強く、ステーキのようなしっかりとした噛みごたえがあります。

合い挽き肉と合わさることで、柔らかさが加わり食べやすいです。

手作りケチャップとシャキシャキのお野菜、カリッとしたバンズはパテにベストマッチ。

見た目以上に爽やかなお味でした！

自家製ベーコンを使った「鬼削りベーコンチーズバーガー」、

アメリカのBBQ定番具材「プルドポーク」を加えた「プルドポークバーガー」などボリューム満点のメニューも人気なのだそう。

テイクアウトも可能なので、気になった方は訪れてみてください(*´∀｀*)

最後までありがとうございました。

店名	ButaBaco
営業時間	11:30〜17:00 （ランチは14:00まで） ※現在、時短営業中。詳細はお店の@Instagramを確認
定休日	なし
電話番号	0422-69-2546
住所	〒181-0006 武蔵野市中町1-19-11
地図
Instagram	@butabaco