スフレパンケーキ専門店「FLIPPER’S」は、新たなコンセプト“Egg Farm to Table”を掲げ、ブランド創立時より使用してきた契約養鶏場「竹鶏ファーム」から届く新鮮なたまごを主役としたブランチカフェに生まれ変わります。
心にも体にも優しいブランチカフェへ
「FLIPPER’S」は、こだわりの素材とシンプルながらも素材本来の力を生かした製法で、新食感＆新体験の｢奇跡のパンケーキ｣を提案し、これまで国内・海外店舗で累計1000万皿以上を提供。2021年に5周年を迎えたこのタイミングで、さまざまな人のライフスタイルに寄り添うブランドとして、“Egg Farm to Table”～契約養鶏場｢竹鶏ファーム｣の新鮮たまごで作る最高の一皿～をテーマに、心にも体にも優しいブランチカフェ｢FLIPPER’S｣へとリニューアルします。
新シグネチャーメニュー「フリッパーズブランチプレート」は、新開発のふんわりサクッと軽い口当たりのクラシックパンケーキに、熟成ベーコンとフランスの伝統的なソーセージ「シポラタ」、「竹鶏ファーム」のたまごで作る半熟フライドエッグをのせた一皿。
その他、ヴィーガン・ベジタリアン対応メニューなど食事系のメニューを拡充し、各種デリバリーサービス・テイクアウトも合わせて展開します。
2月19日(金) 渋谷店のリニューアルを皮切りに、順次各店舗がリニューアル。吉祥寺店は、3月12日(金)リニューアルです。
メニュー詳細
MORNING（朝食）
〈VEGETARIAN〉スマッシュアボカドトースト 700円税抜
全粒粉を使用した雑穀タルティンにスマッシュしたアボカドをたっぷりとのせました。コリアンダー・マスタードシードのスパイスがアクセントに。
※ポーチドエッグ/ハッシュドブラウンは追加トッピング
｢竹鶏ファーム｣のチーズオムレツのオープンサンド1,200円税抜(ハーフ 800円税抜)
とろとろのチーズオムレツと半熟のフライドエッグをのせた卵好きのためのオープンサンド。塩味のある熟成ベーコンとトマトソースの相性が抜群。
LUNCH（昼食）
フリッパーズブランチプレート 1,500円税抜
熟成ベーコンとフランスの伝統的なソーセージ｢シポラタ｣、
フライドエッグに、FLIPPER’S特製クラシックパンケーキを合わせて。
〈VIGAN〉ブッタボウル バゲット付 1,350円税抜(ハーフ 850円税抜)
自家製ドレッシングやスパイスでマリネした野菜や穀物。ソイソースで味付けした玄米サラダなどを盛り合わせたヘルシーボウル。
TEA（スイーツ）
奇跡のパンケーキ ストロベリー 1,250円税抜
「竹鶏ファーム」のたまごなど、すべての素材にこだわったスフレパンケーキ、素材本来の味わいととろける口溶けを楽しんで。香り高いオリジナルメープルバタークリームをたっぷりと添えました。
DINNER（夕食）
フリッパーズスペシャルディナーセット (1名様分)2,580円税抜
大切な人と過ごすディナータイムや一日頑張った自分への少しのご褒美にお楽しみいただけるディナーセットです。
