スフレパンケーキ「奇跡のパンケーキ」を食べてきたのでレポートします！！
タマゴが濃厚でフワフワなパンケーキ
吉祥寺の「etc.JOURNAL STANDARD 」内に、ベイクルーズが手がけるスフレパンケーキ専門店「FLIPPER’S（フリッパーズ）」があります。
もともとそれほど広くはない店内には、テラスに4人テーブルが2つ、カウンターが6席、2人席が6つの約25席ほどあります。
入店してから出てくるまでは20分ほど待ちました。焼き上がりに20分ほどかかるので、入店してから焼き始めたのでしょうか。
オーダーしたのは「奇跡のパンケーキ～フレッシュフルーツ～」（1,300円税別）＋ドリンク（200円税別）。じゃじゃん！！
いちご、バナナ、ブルーベリー、生クリームに、粉砂糖という最高の組み合せ！見た目は結構ボリューミーです。店員さんには、「柔らかいので、フォーク2本を使って割くようにお召し上がりください。」と言われました。なのでナイフは使いません。
たしかに持ち上げようもんならちぎれてしまうほど柔らかく、ホントにフワフワ！！一口食べると…や、柔らかい…極上のふわとろ感！！！「奇跡のパンケーキ」と言われるのは納得できます。また生地が黄色く、タマゴ感が強いです。シロップはありませんでしたが、生クリームが甘くてちょうどいいかも。
最初は「デカい！」と思いましたが、ペロッと食べきっちゃいました。見た目通りフワフワ、まさにスフレです。
ちなみに14時頃、お店を出ましたが、3組ほどしか並んでいませんでした。時間を調整すれば、そこまで待たされずに入店できるかもしれませんね。これは美味しい！！一度は行ってみる価値あり！！
| 店名 | FLIPPER’S フリッパーズ |
| 営業時間 | 11：00～20：00（L.O. 19：30） |
| 定休日 | 定休日なし |
| TEL | 0422-23-5979 |
| 住所 | 東京都武蔵野市吉祥寺本町2-10-5 1F etc. JOURNAL STANDARD内 |
| 地図 | |
| HP | flippers-pancake.jp |
| 禁煙・喫煙 | 完全禁煙 |
