2024年7月23日（火）、吉祥寺駅東口に「大衆手羽酒場 TEBAPS 吉祥寺」がオープンしました。呑兵衛のオアシスが誕生したよ！
そして9月1日（日）よりランチを開始するってことで、また一足先に伺って、名物食べてきたのでレポ！
手羽唐揚の味全18種類、立ち飲み可能の大衆酒場
同店は、東武練馬にお店を構える手羽唐揚専門店「TEBAPS TOBUNERIMA」（@tebaps_tobunerima）の姉妹店「大衆手羽酒場 TEBAPS 吉祥寺」（@tebaps_kichijoji）。
吉祥寺駅の東口を出て、徒歩2分と好立地。西荻方面へ歩いて提灯が見えてきたらそこです。営業開始すると基本は引き戸がオープン状態。外気を感じながら飲みたい人にはもってこいです。
雰囲気めっちゃいい！！大衆感を醸し出しながら清潔感もあり、入店ハードルはかなり低い。店内に入るとスタッフさんの掛け声が元気に迎えてくれて、一気に高揚感が上昇します。
立ち飲み、カウンター席、テーブル席と、シチュエーンションによって席が選べるのも嬉しいし、子連れでも入店ウェルカムです。
名物手羽の唐揚げは、一律で1本150円（165円税込）で全18種類の味付け。片栗粉は使用せず、下味をつけてから素揚げしており、脂っこくなく意外とペロッと食べられちゃうのが特徴。
揚げているところを見学させてもらったけど、なんとも綺麗な黄金色に仕上がるのよ。
メニュー
以下は吉祥寺店のメニュー。※東武練馬店のメニューとは少し異なります。
アルコールは生ビールが539円税込、頂点角ハイボール（←かなり希少性が高いそうな）が539円税込。
で、店内立ち飲みスペースがあるのですが、そこで立ち飲みするなら赤点のドリンクは100円引き！400円ちょいでずっとビール飲めるよ！！
またランチは名物てばぶしやタコライスを提供するそう。
揚げたてなのに油っこくないからエンドレス
手羽唐揚の味付けは元祖名古屋味、うす塩をはじめ、ガーリック醤油、テリマヨ、なんばん、スパイスカレー、わさびしょうゆ、サワークリームオニオン、ヤンニョム等。男性は平均10本、女性は平均8本を注文するそう。一本一本が小さいし、片手にハイボール握ってれば全種類制覇も可能です。
まずは名物の手羽先を。元祖名古屋、テリマヨガーリック、痺れ台湾花椒。そして串カツは濃厚八丁味噌と生姜香るなんばん。他、きゅうりの塩昆布あえやトマトスライスなど。
手羽先唐揚、味噌煮おでん、味噌串カツなど茶色くて美味い“名古屋メシ”が一気に味わえちゃう。
人気No.1の「元祖名古屋」は、名古屋の味を再現。口の中に広がる甘辛いタレの風味が絶妙。外はカリッと、中はジューシーで、食べる手が止まらん！！タレが濃厚だから強炭酸の頂点角ハイボールとの相性が抜群。「テリマヨガーリック」は、テリヤキソースの甘みとマヨネーズのクリーミーさ、そしてガーリックのパンチが合わさった一品。ガーリックの香りが食欲をそそり、まるで味の爆弾が口の中で弾ける！「痺れ台湾花椒」は、痺れる辛さがクセになる。一度食べたらやみつきです。
下味をつけてから素揚げしているので、油っこさを感じず、意外とペロッと食べられちゃう。ホントにエンドレス。
串カツは名古屋の味を再現。「生姜香るなんばん」は酸味がクセになるさっぱりした串カツ。濃厚濃厚な八丁味噌は赤味噌の甘辛さはお酒にドンピシャ。
さらに名物の「牛すじどて」も堪能。八丁味噌を使用し、甘めの味付けが特徴ですが、名古屋の味より関東向けにアレンジされています。
牛すじは驚くほど柔らかく、口の中でとろけるような食感。これをバケットにのせて食べるスタイルは、一風変わっていて楽しさも倍増。「特製辛味噌もつ煮」はもつの臭みが一切なく、一口で広がるピリ辛の旨みがたまりません。柔らかく煮込まれたもつと濃厚な味噌の絶妙なバランスがクセになる一品。
ハイボールが止まらない。立ち飲みならビールやハイボールが400円台だし、手羽唐揚は1本ペロリなので、誰も止めてくれなければ食べ続けちゃうので気をつけて。呑兵衛のオアシス誕生したぞ…
名物“てばぶし”ランチレポ（追記）
9月1日（日）より開始するというので、名物メニューをいただいてきたぞー！！
ランチメニュー（全て税込）▼
今回の目的は、手羽先の魅力を余すところなく楽しめる「てばぶし」。「TEBAPS」創業以来、不動の人気を誇るランチメニューで、名物の手羽先をひつまぶし風にアレンジした逸品。
「てばぶし」は、まず手羽先の骨を丁寧に抜き取り、細かく刻んで白いご飯の上にたっぷりと乗せて提供。見るからに食欲をそそるビジュアル…
「てばぶし」を食べる楽しみは3段階に分かれています。まずは、シンプルにそのままの状態で一口。細かく刻まれた手羽先の唐揚げは、外はカリッと、中はふんわりジューシー。香ばしさと絶妙な塩加減が一体に。手羽先の風味がご飯に染み渡り、そのままでも十分に満足。
次は薬味と一緒に。用意されている薬味には、ネギや海苔が手羽先の旨味を一層引き立てる。
そして最後に、特製の手羽出汁をかけてお茶漬け。手羽の旨味がしっかりと溶け込んだ濃厚ながらも優しい味わいが特徴のお出汁。
お茶漬けにするとまたガラッとイメージが変わり、新しい料理を食べているかのような感覚。これまでの3段階で味わった全ての要素が一つにまとまり、最後の一口まで飽きることなく堪能！！
サラダもついてるし、ボリューミーだし、3度楽しめるしお得よ。
店舗概要
| 店名 | 大衆手羽酒場 TEBAPS 吉祥寺 |
| 営業時間 | 12:00〜24:00 ランチ 12:00〜15:00(L.O.14:45) ※9月1日より。ランチはグランドメニューもOK |
| 住所 | 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-32-11 高村ビル1F |
| 地図 | |
| @tebaps_kichijoji | |
| 禁煙・喫煙 | 完全禁煙 |
