吉祥寺サンロード商店街、「スパ吉」と同じビルの2階にある「ケヤキサカバ」。
成蹊学園と吉祥寺の“つながり”をテーマに掲げ、成蹊卒業生たちが「街に恩返しをしたい」という熱い想いで作り上げた、“成蹊”と“地域”に全振りした酒場。これまで週末限定だったランチが、ついに平日もスタートしてパワーアップしたとのことでいただいてきました。
こだわり抜かれた土鍋ごはんと、宝石箱のようなおばんざいプレート・・・混んじゃうとホント困るのであまりお伝えしたくないのですが、でもやっぱり読者さんに知ってほしいからレポ！
大衆感と洗練が同居する“成蹊愛”の空間
サンロードを歩き、元祖寿司や西友のほど近く。ビルの階段を上がって扉を開けると、目に飛び込んでくるのは使い込まれたような、温かみのあるウッド調のロングカウンター。
壁にはスタッフさんたちが着用しているのと同じ黒いオリジナルTシャツがディスプレイされ、大衆酒場らしい居心地の良さが絶妙です。
店名の“ケヤキ”は、成蹊大学のシンボルである欅（ケヤキ）並木から取られたもの。オーナーさんもスタッフさんも、その多くが成蹊の卒業生や現役生という、まさに「成蹊愛」に溢れた場所なのです。
カウンターは一人ごはんや一人飲みにも最適だし、テーブル席は友人との語らいにぴったり。肩肘張らない居心地の良い空間。
身体が大喜び平日ランチメニュー
最近スタートした平日ランチですが、こだわりがすごい。
- 国産原材料・無添加へのこだわり：極力余計なものを排除し、素材本来の味を追求。
- 白砂糖は一切使用せず：健康を意識し、調味料ひとつとっても妥協なし。
- 土鍋炊きごはん：土鍋で一気に炊き上げる贅沢。
- 自家製合わせ味噌：季節ごとに配合を変えるという、手間暇かかったお味噌汁。
メニューは、魚から肉、丼ものまで贅沢なラインナップ。
※全てのメニューに、サラダ＆おばんざいプレート、土鍋ごはん、お味噌汁、香の物が付きます。
今回は、特に気になった「青唐明太しらす丼」と「国産肩ロース塩豚煮」の2つをオーダー！（身体に良いからと欲張ってしまった結果2つを注文）
9種類のおばんざいという名の“宝石箱”
運ばれてきた瞬間に「うわぁっ！」と声を上げてしまうほどの美しさ。1品ずつ丁寧に盛り付けられた、9種類のおばんざいという名の“宝石箱”や。
今日の内容がこちら。
- 春菊サラダ：春菊の爽やかな苦味が野菜の美味しさの代表
- ほうれん草のおひたし：お出汁がじんわり染み渡る
- 蓮根南蛮：シャキシャキ食感に甘酸っぱさがたまらん
- ブロッコリーサラダ：和風ドレッシングでさっぱりと
- 茄子の揚げ浸し：とろっとろに味が染みてる
- ふろふき大根：芯まで柔らかく、ホッとするお味
- マカロニサラダ：どこか懐かしいのに、上品な仕上がり
- トマトのおひたし：瑞々しさが弾ける
- 牛蒡の唐揚げ：香ばしさがアクセント
一品一品が添え物ではなく、しっかり料理なのよ。これとお酒だけでも満足するクオリティ。「今日、私、すごく良いもの食べてる…」という多幸感に包まれます。
「青唐明太しらす丼」の鮮烈な旨味
そしてメインの「青唐明太しらす丼」。器を埋め尽くす真っ白なしらすの絨毯の上に、鮮やかな明太子。さらに青唐辛子のピリッとした刺激が加わる。
しらすの柔らかな塩気と、明太子のコク。そこに青唐辛子の爽やかな辛みが突き抜ける。土鍋で炊き上げられたごはんは、一粒一粒が立っていて、ツヤッツヤ。噛むほどに米の甘みが広がり、具材の塩気を優しく包み込みます。
「国産肩ロース塩豚煮」はホロホロ
続いて、本日の主役「国産肩ロース塩豚煮」。
これ、箸を入れた瞬間に驚くよ。力を入れずとも「ホロッ…」と崩れる。
長時間じっくりと煮込まれた肩ロースは、余計な脂が落ちているのに、肉質はしっとりジューシーかつ深いコク。塩ベースの味付けが、豚肉本来の旨味を最大限に引き立てる。
土鍋ごはんにこのお肉をバウンドさせて食べると、もう言葉を失うわ。
あと忘れてはならないのが、自家製合わせ味噌のお味噌汁。出汁の香りが鼻を抜ける瞬間、日本人に生まれてよかったと思える一杯でした。
価格帯は1,500円〜と、少し贅沢に感じるかもしれませんが、これだけの種類の手仕込みおばんざいと、土鍋ごはんのクオリティを考えればコスパ良すぎでしょ。
約束する。一度行けばリピート間違いない。
インスタ公式アカウントはこちら→ @keyakisakaba
オーナーによるケヤキサカバの紹介アカウントはこちら→ @satoshi_ogawa_keyakisakaba
しほシェフのしほめしインスタアカウントはこちら→@shihomeshitsumgi
店舗概要
| 店名 | ケヤキサカバ |
| 営業時間 | 11:30〜15:00 / 16:00〜22:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| TEL | 0422-27-5940 |
| 住所 | 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-11-24 HALビル2F |
| 地図 | |
| @keyakisakaba | |
| 禁煙・喫煙 | 完全禁煙 ※喫煙ルームあり |
