2025年12月6日（土）、三鷹台駅から徒歩1分の集合住宅「三鷹台ストリート」1階に、「PASSAGE COFFEE MITAKADAI ROASTERY（パッセージコーヒーミタカダイロースタリー）」がオープンしました。
コーヒーの抽出技術を競う大会で世界チャンピオンに輝いた経歴を持つ、佐々木バリスタがオーナーを務めるお店。祖師ヶ谷大蔵にあった焙煎所機能をここ三鷹台へ移転し、カフェとして新たにスタート。
週末だけ扉が開く、香り高い焙煎所カフェ。早速行ってきたのでレポ！！
世界チャンピオンが「限界まで攻める」焙煎所
集合住宅の1階部分にあり、ガラス張りの開放的な入り口。
オーナーの佐々木さんは、エアロプレスという抽出方法の世界大会「ワールドエアロプレスチャンピオンシップ」で優勝を果たした実力者。2017年に三田で創業し、この三鷹台店は5店舗目。「豆本来の味わいを最大限に引き出すよう、細心の注意を払い、限界まで攻める」というストイックな哲学のもと、これまでは祖師ヶ谷大蔵で行っていた焙煎を、今後はここ三鷹台で行います。
そのため、営業は金・土・日の週末のみ。 月〜木曜日は焙煎に集中するためのクローズドな時間というのも、職人魂を感じてグッときます。
店内は、木の温もりをふんだんに感じられる落ち着いた空間。お店のカウンター奥に焙煎機が鎮座するファクトリー感と、カフェの居心地の良さが同居しており、コーヒー好きにはたまらない空気が漂います。
メニュー
カウンターでメニューを見ると、こだわりのシングルオリジンがずらり。
以下、メニュー例▼
- ハンドドリップコーヒー 730円〜
- エスプレッソ 520円
- カフェラテ 620円
- オーツミルクラテ 720円
- 湯種キタノカオリ “全粒粉食パン”のトースト 390円
焼き菓子やパンも並んでおり、どれもコーヒーとの相性を考え抜かれたラインナップ。
今回は、メニューの中でひと際輝きを放っていた「アレハンドロ・レンヒホ -GEISHA-」（ハンドドリップ 1,300円）と、お供に「チョコクッキー」（360円）をオーダーしました。
衝撃の透明感！「アレハンドロ・レンヒホ」
丁寧にハンドドリップされ、運ばれてきたカップ。 口当たりを繊細にするため、縁が薄いカップが使われています。
まずは香りをひと吸い。 フワァッと広がるのは、ジャスミンのような華やかなフローラルの香り。一口飲むと、その「透明感」に衝撃を受ける。
クリア！！とにかくクリア！！コーヒー特有の苦味や雑味は一切なく、まるで紅茶や上質な果汁を飲んでいるかのよう。メニューの説明にある通り、シャインマスカットや白桃を思わせるジューシーな甘みが口いっぱいに広がる。後味にはキャラメルのような甘い余韻が長く続き、なぜか「美しい…」とため息が出てしまうほどの完成度。
これが世界チャンピオンが攻めた焙煎の答えなのですか。1,300円という価格にも納得、いや、むしろこの体験ができるなら安いとさえ感じてしまう。
一緒に頼んだチョコチップクッキーも名脇役。 ザクッとした歯ごたえの後、ホロホロと崩れる優しい食感。 チョコチップの甘さが、フルーティーなゲイシャコーヒーの酸味を優しく受け止め、互いの良さを引き立て合います。週末の午後に、この組み合わせで過ごす時間はまさに至福です。
店舗概要
| 店名 | PASSAGE COFFEE MITAKADAI ROASTERY |
| 営業時間 | 金 10:00〜18:00 土日 9:00〜18:00 |
| 定休日 | 月〜木 |
| TEL | ー |
| 住所 | 東京都三鷹市井の頭1-30-20 MITAKADAI STREET 1F 2号室 |
| 地図 | |
| @passagecoffeemitakadairoastery | |
| 禁煙・喫煙 | 完全禁煙 |
