2025年9月15日（月）、コピス吉祥寺A館1階に熱烈マーラータン専門店「ココカラ麻辣湯」がオープン！
「熱烈」には、“若者はもちろん、幅広い層が集まりワクワクする活気あふれる場所”という意味が込められているそう。約45種類の具材を好きなだけ選び、4種類のスープ・5段階の辛さから自分好みの一杯を作れる、本格麻辣湯のお店です。
一足先に行ってきたので、臨場感たっぷりにレポ！！これはまた並ぶぞ・・・
“熱烈”を体現した活気とワクワクに満ちたイエロー
店内に入った瞬間に広がるのは、ビタミンカラーの黄色一色！テーブルも椅子もライトも鮮やかなイエローで統一されており、見た瞬間に気持ちがパッと明るくなる空間です。
清潔感がありながら、元気をもらえる雰囲気。大きな窓が開放的で、アジアの最新フードコートに来たようなワクワク感に包まれる。このカラフルで活気ある雰囲気が、“熱烈”という言葉の意味を体現しているよう。
約45種類の具材が並ぶ圧巻のバイキング形式
同店の最大の特徴は、自分で好きな具材を選べるバイキングスタイル。
野菜・肉・魚介・練り物など、約45種類の具材がズラリ！
- 新鮮な青菜（空心菜、小松菜、豆苗）
- 魚団子、イカ団子、エビ団子
- 台湾ソーセージ（プリッと肉肉しい！）
- 餃子、ワンタン
- きのこ類（しめじ、えのき、木耳）
- ヘルシーな豆腐や湯葉 etc…
好きな具材をトングで取り、計量用ボウルに盛り付けて量り売り（1g＝3.9円税込）。1,000円以上で麺50gが無料になるので、自然と「もう少し追加しちゃおうかな」と欲張ってしまうのです。
ちなみにスタッフさんオススメの具材はエビ団子、イカ団子、魚団子、台湾のソーセージ、ワンタン、餃子、山くらげ。
好きにこれだけ選びまして。トータル何グラムでしょう。
答えは267グラム！！よって、
267g × 3.9円/g = 1,041円（税込）
支払い総額がこれだけ。スープは無料。1,000円超えたので50gの麺も無料です。
あの、、、豚肉や牛肉、エビもグラムで計算ですからね…リーズナブルすぎない？
スープは4種類！「CANTON8」料理長監修の本格派
選べるスープは全部で4種類。ミシュラン2つ星レストラン「CANTON8」上海本部の料理長が監修した、本格派。下記よりお選びください。
- 辛口麻辣湯 … 牛骨を煮込み、ミルクを加えて仕上げた看板スープ。人気No.1。
- トマト麻辣湯 … 完熟トマトの甘みと酸味で、女性人気が高い。
- 薬膳麻辣湯 … 約30種類の薬膳をブレンド。体に優しい滋養たっぷり。
- 牛骨白湯麻辣湯（辛さなし） … 牛骨をじっくり煮込んだ濃厚スープ。コラーゲンたっぷりで美容効果も期待！
大事なことなのでもう一度。スープ代は無料。具材代だけで自分好みのカスタムマーラータンが完成するのは、コスパ的にも魅力ですな。
5段階の辛さで自分好みにカスタマイズ
また辛さは5段階から選べます。
- Lv.1 ピリ辛（初心者でも安心）
- Lv.2 中辛（適度な辛さでスープの旨みを堪能できる）
- Lv.3 大辛（辛党も満足、しっかり汗をかくレベル）
- Lv.4 激辛（舌が痺れる本格派）
- Lv.5 極辛（挑戦者向け！地獄の火鍋級）
筆者はLv.1をチョイス。
ニンニクおろしやねりゴマ、ゴマなどの薬味も自由に利用可能なのも嬉しいポイント。
実食レポ：辛口麻辣湯
まずは看板メニューとも言える「辛口麻辣湯」から。牛骨をじっくり煮込み、そこにミルクを加えたスープをベースに、花椒と唐辛子で仕上げられています。
レンゲを口に運んだ瞬間、深い旨みが押し寄せてくる。辛さが舌を直撃するのではなく、まろやかな牛骨のコクが先に広がり、その後から花椒の痺れと唐辛子の刺激がじんわり追いかけてくる。
「辛いのに優しい」「スパイシーなのにクリーミー」という、一見矛盾する感覚が見事に共存している。具材はスタッフさんおすすめの台湾ソーセージ、ワンタン、山クラゲ、エビなど。
台湾ソーセージは肉肉しさが抜群。花椒の痺れと合わさると、ビールが欲しくなるほどの中毒性ですわ。
ワンタンは薄皮がスープをしっかりまとい、中からジューシーな餡がとろけ出す。スープの旨みを包み込んでくれる最高の相棒。山クラゲは心地よい歯ごたえが響き、スープの熱でほんのり柔らかくなりつつも、独特のシャキコリ感が残っている。
ぷりっぷりのエビは、ひと口かじった瞬間に弾けるような弾力。スープをまとった身からじんわりと甘みが広がる。
辛さはLv.1を選びましたが、辛さに弱い人でも挑戦できるちょうどいいバランスでした。汗はじんわり出るけれど、最後までレンゲが止まらない美味しさ！！
実食レポ：薬膳麻辣湯
続いては「薬膳麻辣湯」。「今日は体を労わりたいな」という日にこそ選びたい一杯。
スープをひと口飲んだ瞬間、ふわっと広がるのは薬膳ならではの奥深い香り。八角の甘い香り、クコの実のほのかな酸味、羅漢果のやさしい甘みが重なり合い、これぞ薬膳スープの極み！
辛さはLv.1（ピリ辛）にしましたが、鶏ベースのスープが下支えしているので、とにかく飲みやすい。旨みとまろやかさのある仕上がりでした。
食べ進めるうちに体がじんわり温まり、肩の力がふっと抜けていく感覚。ただの食事というよりも、「食べる養生」という言葉がぴったりの一杯。
キャンペーン情報＆まとめ
オープン記念として、9月21日（日）までドリンク無料キャンペーンを実施中！（コーラ、ジンジャーエール、黒烏龍茶から選べます）
ただ辛いだけじゃない。スープのバリエーション、具材の多さ、そして自分好みにカスタマイズできる楽しさで、毎日でも食べたい麻辣湯を実現していました。
吉祥寺で本格麻辣湯が食べられる新たなスポット。こりゃ並ぶわ。行ってみて！
インスタの公式アカウントもチェック→ @cocokara_malatang
店舗概要
| 店名 | ココカラ麻辣湯 |
| オープン日 | 2025年9月15日（月） |
| 営業時間 | 11:00〜21:00(L.O.20:30) |
| 定休日 | コピス吉祥寺に準ずる |
| TEL | ー |
| 住所 | 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-11-5 コピス吉祥寺 A館1階 |
| 地図 | |
| @cocokara_malatang | |
| 禁煙・喫煙 | 完全禁煙 |
