2025年4月25日（金）、「磯丸水産 吉祥寺北口店」と「新時代 吉祥寺駅北口武蔵通り店」が入っているビルの3階に、熊本阿蘇あか牛と黒毛和牛の食べ比べが楽しめる焼肉専門店「和牛焼肉 一期一縁」がオープンしました。
早速食べてきたのでレポ！！
個室も完備、リゾートのようなゆったり空間で贅沢焼肉
場所は駅から徒歩2分と近いながらも、ビルの3階にあり大人がゆったり過ごせる空間（子連れも大歓迎）。
一歩足を踏み入れると、“焼肉屋”のイメージを裏切る、まるでカフェのような明るくカジュアルさがあり、洗練されたインテリア。白を基調としたテーブル、スタイリッシュな木目のパーテーション、バーカウンターにはワイングラスがずらりと並び、リゾートのラウンジのよう。
個室も完備、プライベート空間が確保され、落ち着いたお店です。
店内は全44席。ちょっと一杯飲みながら焼肉をつまむのもOK。個室もあり、デートにも家族利用にもぴったりな空間設計です。
同店の最大の特徴は、【熊本阿蘇のあか牛】と【黒毛和牛】という、2つのブランド牛を贅沢に味わえること。
しかもあか牛は、オーナーの家族が築いた生産者との縁から、提携牧場直送ルートを確保。商社を介さずに仕入れることで、質の高いお肉を納得の価格で提供できる仕組みが整っています。
黒毛和牛は、東京中央卸売市場で目利きのプロが選び抜いたもののみ。季節や気候によって最高の肉質を見極め、その時いちばん美味しい枝肉を競り落としているそうです。
そんな熱い想いが込められた「一期一縁」、豪華なメニューラインナップを見てみて。
メニュー
今回は以下をいただきました。
- 上タン
- 特選カルビ（黒毛和牛の中落ちカルビ）
- あか牛、黒毛和牛の三種盛り（あか牛カルビ、黒毛和牛カイノミ、黒毛和牛カルビ）
- キムチ
- ナムル盛合せ
- チョレギサラダ
一品一品丁寧に切られた美しい肉、いちいち美味しいサイドメニュー
まずはチョレギサラダ。焼肉といえばサラダは欠かせない存在ですが、同店のチョレギサラダは一味違う。たっぷりの新鮮なレタスに、香ばしい胡麻油の香りがふわっと立ち上る。そこに酸味控えめの特製ドレッシングが絡み、さっぱりとしながらも、しっかりと旨みを感じる絶妙なバランス。
焼肉の脂の甘みをきゅっと引き締めてくれる名脇役で、箸が止まらなくなる美味しさ。
お肉の一発目は「上タン」。目の前に運ばれてきた瞬間、その艶めくピンク色に心を奪われます。
焼き網の上にそっと乗せると、ジュワッと上がる香ばしい煙。
一口かじれば、絹のようになめらかな舌触りのあと、じゅわ〜っと広がる上質な肉の旨み。塩だけで何も足す必要なし。レモンを絞れば、さっぱりとした酸味がさらなる旨みを引き出して、至福の無限ループへ。
続いて「特選カルビ」。大好きカルビ！！脂の入り方が美しい黒毛和牛の中落ちカルビ。ひと口大にカットされているので焼きやすく、ひとたび焼き上がると、口の中でとろけるような柔らかさに驚愕しますわ。
脂はしつこさゼロで、じわじわと甘みが舌の上に広がり、思わず目を閉じてしまうほど。これぞ、黒毛和牛の真骨頂ですね。
そして今回いちばん感動したのが、「あか牛と黒毛和牛の三種盛り」。
まず「あか牛カルビ」。一般的なカルビよりも赤身の比率が高く、肉本来の旨みがガツンと来る。噛めば噛むほど溢れる肉汁。まさに肉を食べているという実感が湧く一品。脂っこさ全然ないから、いくらでも食べられちゃう。どうしよ、あか牛にハマるよこれ…
次に「黒毛和牛カイノミ」。バランスの良い脂と赤身で、旨みの層が豊か。ミディアムレアに焼き上げると、絶妙なとろけ具合。
最後に「黒毛和牛カルビ」。言わずもがな、脂の甘みが主役級。タレとの相性も抜群で、ご飯をかき込まずにはいられない中毒性を持っています。
サイドメニューの「キムチ」と「ナムル盛合せ」も秀逸。キムチはピリ辛ながらもまろやかさがあり、焼肉の合間に食べると口がリセットされる。ナムル盛合せは、もやし、ほうれん草、ぜんまいと、食感・風味ともにバランス良く、箸休めにも最適でした。コクがあって、いちいち美味しいんですけど。
で、さらに驚いたのが、自家製タレの美味しさ。
甘み、コク、深み、香ばしさが一体となり、肉の旨みを何倍にも引き立てる。無添加・手作りにこだわっているというだけあり、丁寧な仕込みがひしひしと伝わってきました。タレだけでご飯一杯いける。このタレでお肉食べたいがために再訪するわ。
「ただ焼肉を食べるだけじゃない、ここで過ごす時間そのものを楽しんでほしい」というオーナーの想いが、店づくりのあちこちから感じられます。
派手な看板もないけれど、そのクオリティと居心地の良さは間違いなく、吉祥寺の焼肉シーンに新しい風を吹き込んでくれる存在になる気がする。まさに、“一期一縁”の名にふさわしい、心に残る焼肉体験でした。
店舗概要
| 店名 | 和牛焼肉 一期一縁 |
| 営業時間 | 17:00～23:00（L.O.22:00） |
| 定休日 | 不定休 |
| TEL | 0422-29-3870 |
| 住所 | 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-2-8 真栄ビル3F |
| 地図 | |
| @ichigoichien_kichijoji | |
| 禁煙・喫煙 | 完全禁煙 |
