2025年4月下旬、吉祥寺に焼肉店「和牛焼肉 一期一縁」がオープンします（予定）。
あか牛と黒毛和牛の食べ比べが楽しめる焼肉専門店
「和牛焼肉 一期一縁」は、熊本阿蘇のあか牛を提携牧場直送、目利きのプロが厳選した黒毛和牛を東京中央卸売市場から直送の二種類のお肉を楽しめる焼肉店。
あか牛は赤身が特徴でヘルシー志向の方にもおすすめ。まだ都内であか牛専門の焼肉店は珍しく、今回吉祥寺でのオープンが実現しました。黒毛和牛は目利きのプロが選び抜いた枝肉を競り落とし、その時期の最高の肉質を提供します。
今回のオープンの背景には、オーナーのご家族との深い縁と想いが込められています。熊本阿蘇のあか牛は、オーナーの父が7年前から日野で生産者と直接取引し、ローストビーフやカレーとして小さなお店で販売していたという歴史があります。その信頼関係のもと、今回特別に提携牧場から直送ルートを確保！親子二代にわたる食への情熱が、一皿一皿に込められています。
自家製のタレや無添加の調味料にもこだわり、安心・安全で美味しい焼肉を提供。商社を介さず直接仕入れで、上質なお肉を納得の価格で楽しめるのも魅力です。
吉祥寺という街の温かい雰囲気に惹かれ、地域の方々や学生、ファミリーにも「本当に美味しいお肉」を届けたいという想いで、一昨年の冬から店舗探しをスタート。ようやく理想の場所が見つかり、オープンに向けて準備を進めています。
内装は、焼肉店らしからぬ解放感のあるカフェ風のおしゃれな空間を目指して工事中。夜営業のみでスタートし、17時～23時の営業予定です。全44席で、バーカウンター席や半個室もあり、さまざまなシーンで利用できます。
オープン場所は、「磯丸水産 吉祥寺北口店」と「新時代 吉祥寺駅北口武蔵通り店」が入っているビルの3階。アクセスも抜群。
インスタもチェック→ @ichigoichien_kichijoji
店舗概要
| 店名 | 和牛焼肉 一期一縁 |
| オープン日 | 2025年4月下旬予定 |
| 営業時間 | 17:00～23:00（L.O.22:00） |
| 定休日 | 不定休 |
| TEL | 0422-29-3870 |
| 住所 | 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-2-8 真栄ビル3F |
| 地図 | |
| @ichigoichien_kichijoji |
