2023年12月上旬11日（月）、吉祥寺に横浜家系ラーメン「壱角家 吉祥寺駅前店」がオープンします（予定）。
一足先に新高円寺店で食べてきたよ！！
※2023年12月4日更新：オープン日とオープン場所を追記
濃まろ豚骨スープを合わせた横浜家系ラーメン
「壱角家」は、「1度食べたらクセになり。2度食べたら忘れられない。3度食べたらやめられない。」を掲げ、特注中太麺に、濃まろ豚骨スープを合わせた横浜家系ラーメンを提供。
特殊な機材は一切使わず、寸胴一本と技術で勝負。麺に絡みつくほどよい濃度がクセになる濃厚でクリーミーなスープ。
全国に100店舗以上出店し、タイとマレーシアにも出店し、日本のみならずアジアへも壱角家を展開している人気のラーメン店です。
ちなみに南口の「吉祥寺家」は姉妹店。
メニュー
看板メニューは、「MAXラーメン」。チャーシュー3枚、海苔6枚、味玉ものってまさにいいとこどりのラーメン。その他、赤辛家系、黒家系、油そばなどのメニューも展開。
詳細はこちら。
王道の家系MAXラーメン（新高円寺店レポ）
店内に一歩足を踏み入れると、家系特有の濃厚な豚骨スープの香りが鼻腔をくすぐり、期待感を一層高める。
今回は初めてなので、人気No.1の看板メニュー「MAXラーメン」を注文。そして注文時、お好みで麺のかたさは3段階（かため、普通、やわらかめ）、味の濃さも3段階（濃いめ、普通、薄め）、脂の量（多め、普通、少なめ）から選べます。筆者は、麺の硬さ「かため」を選び、味の濃さは「濃いめ」、そして脂の量は「多め」に設定。
ほどなくして着丼！チャーシュー3枚、海苔6枚、そして味玉が載った、まさに豪華絢爛たる一杯。
まずはズズズッとスープをドリンク。
おおおおお。ドロッとしたスープは濃厚でクリーミークリーミー。とんこつが効いた”王道の家系”スープ！！少し塩分濃度が高めですが、絶妙な脂加減よってバランスがとれているのかも。
極太麺は、これも家系らしい太さ。固めにしたので歯ごたえあり、濃厚スープとの絡みを噛み締めながらいただきました。
スープは麺に絡むように設計されており、その濃度がクセになる。スープの一滴一滴には、壱角家のストーリーが詰まっているかのよう。
チャーシューは肉の旨味が凝縮されており、海苔の香ばしさと合わさり、味のハーモニーが口の中で奏でられます。
吉祥寺のオープン、心よりお待ちしております！
吉祥寺駅前店はハモニカ横丁入口（追記）
ちなみに吉祥寺のオープン場所は、吉祥寺駅北口から徒歩1分という超好立地。ブリーダーズショップ「Kennel Cara THE PREMIUM」跡のハモニカ横丁入口。
1Fのカウンター席7席と、2Fのテーブル席18席（4名席3卓、2名席3卓）の全25席です。
店舗概要
| 店名 | 壱角家 吉祥寺駅前店 |
| オープン日 | 2023年12月11日（月）予定 |
| 営業時間 | 11:00～翌3:00 |
| 住所 | 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-1-3 1F・2F |
| 地図 | |
| HP | ichikakuya.com |
