2023年6月18日(日)、吉祥寺に「ZiOフォー ベトナム料理 吉祥寺店」がオープンします。
吉祥寺にフォーの波が押し寄せているぞ！！
ベトナムの国民食、米麺のフォー
同店は、ベトナム北部出身の店主が幼い頃から親族が営んでいたフォー屋を手伝い、舌で覚えた味を独自のアレンジを加えて牛骨からじっくりと出汁をとったスープに東南アジアのスパイスが効いた独自のものに仕上がり。
朝でも昼でも夜でも、飲んだ後や食欲がない日にも薬膳として頂ける、そんな胃袋にスッと入れられるフォー。味、香り、舌触り、ボリュームの満足感、ベトナムの調味料での味変、最後まで飽きの来ないよう、こだわりぬいた一杯に。
さいたま市の宮原駅にて1号店を開業し、都内の営業をという声があり、その声におされ2号店を開業するはこびになったそうな。
ベトナムでは、特に忙しい朝は家庭で作るより町の屋台や食堂で食べることが常識になっており、大小問わずいたる所にPHO（フォー）という看板が掲げられていますが、
店主さんは、「日本ではフォーが馴染みがないかもしれませんが、ラーメン屋・うどん屋・牛丼屋と同じように、フォーという選択肢も日本での生活の中で当たり前のように増えてくるように広めていきたいです。」と意気込みます。
メニュー例
昼の部
昼はフォーとバインミーがメイン。テイクアウト可（容器代50円）
夜の部
居酒屋のように楽しめるように、肉を焼いたり海産物をテーブル席で焼いたり気軽に楽しめます。（BBQヘルシーロースターを使用しているため煙がでません。）焼肉食べ放題も提供予定だそうな。
またアルコールは日本からベトナムのものビール、酎ハイ、ウィスキー様々取り揃え。
店舗概要
| 店名 | ZiOフォー ベトナム料理 吉祥寺店 |
| 営業時間 | 11:00～23:00 |
| 定休日 | 無休 |
| TEL | 042-227-5797 |
| 住所 | 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-13-9 山本ビルB1F |
| 地図 | |
| 禁煙・喫煙 | 完全禁煙 |
