【続報】吉祥寺に超人気フォー店「フォーティントーキョー」がオープンへ！メニュー1種類のみの衝撃

2023年5月29日

2023年~~4月末〜5月上旬頃~~6月3日（土）、フォー専門店「フォーティントーキョー（PHO THIN TOKYO）」が吉祥寺にオープンします。

一足先に新宿店でいただいてきたけど、メニュー1種類のみの衝撃。フォーの常識が覆されるよ。

※2023年4月14日更新：オープン場所を追記
※2023年5月4日更新：オープン日を追記
※2023年5月29日更新：吉祥寺店の内装イメージや営業時間などを追加

門外不出の名店

ベトナム・ハノイで45年続く超人気フォー専門店「Pho Thin（フォーティン）」。これまで多店舗展開を一切しなかった門外不出の名店の2号店が2019年、池袋にオープンしました。

メニューは「牛肉のフォー」1種類のみという職人魂。ベトナム料理の定番であるフォーをとことん追求した一品を提供。来訪1日2500人を記録したという超人気店。

そんな人気店が吉祥寺へやってきます。オープン日は6月3日（土）。

今回は日本の2店舗目となる新宿店に伺いました。

食券を先に購入するスタイル。ホントにメニューは1種類のみ。パクチーの有無と大盛りも選べます。

もちろんシンプルに牛肉のフォーをオーダー。

待つこと7〜8分。提供いただいたのがこちら！！！

青々しくボリューミーなネギとパクチー、そして牛肉により麺が見えません。食欲をそそる香りに誘われ、早速いただきます・・・

牛や豚骨をじっくり煮込んだ自慢の極上スープは、コクがありしっかり濃いめ、飲みたくなる旨味の出汁。とはいえ絶妙に優しいお味。

そしてもっちりヘルシーな米麺。牛肉がとても柔らかく、スープと一緒に口の中でとろけるよう。味の決め手はシャキシャキのネギとパクチー。箸を持つ手が止まらない！

秘伝のレシピでつくったチリソースや、爽やかな酸味を加えてくれるライムを入れて味変を楽しめるのも本場ならでは。

最後の一滴まで飲み干せるやさしい旨味スープ。

僕にはわかる。吉祥寺の人たちはこれ大好きだわ。並ぶぞ。

オープン場所はびっくり仰天。中華そば青葉の脇道を入り、、、

「うな鐵」のお隣です。ここに空き家があったのか！！！！

店内は、ターコイズブルーをアクセントとし、お一人様でも気兼ねなく過ごすことができる内装デザインに。