2022年6月末、肉山の一階「肉が丘」がリニューアルオープンし、ステーキ、ハンバーグ中心の「ステーキ&ハンバーグそして勝揚げ 肉山」として再スタートを切りました。
より気軽に立ち寄れるお店に生まれ変わったということで、ランチに伺って参りました。
注文してから手ごね
同店は、あの超予約困難肉料理店「肉山」の一階にあります。
店内は肉が丘時代から変わらず、カウンター席とテーブル席があり、1人でもグループでも利用しやすい雰囲気。
リニューアルし、肉山流のステーキやハンバーグ、勝揚げ（からあげ）を定食スタイルで気楽にいただくことができます。
平日ランチに伺いましたが、ほぼ満席。1組あたりの滞在時間は長いので、早めに行くとか時間をずらして訪問するのがオススメ。
ちなみにディナータイムは、一階だけど「肉山」コースも予約可能だそうな。
人気の肉山ハンバーグは、注文してから手ごねし、鉄板でジュージューと良い音色を立てるので、待っている間に一層期待が膨らみます。
メニュー
メニューは全てセットで、ご飯、豚汁、サラダ付き。（全て税込）
今回はやはり肉山ということで、肉山ハンバーグ＋チーズのトッピングをオーダー。
ハンバーグのソースはデミグラス、ガーリック醤油、和風おろしの3種類より選べます。ガーリック醤油をチョイス。
和牛100%の肉々しさ抜群の正統派ハンバーグ
ハンバーグはオーダーしてから20〜25分ほどで提供。オーダーしてから手ごねして焼くので、けっこう時間がかかります。時間には余裕をもって訪問しましょう。
和牛100%で、赤牛・短角牛・黒毛和牛と、その日によって異なる肉を使用しているそう。
先にサラダをいただき、胃袋の準備を整えます。
そしてお待ちかねのハンバーグ。提供いただいたのがこちら！！！！
これが肉山仕込みのハンバーグじゃーーー！！
熱い鉄板に乗っかって、ジューと食欲をそそる鉄板の上で焼かれている音を奏でながら登場。
たっぷりとろけるチーズの上から、ガーリックチップと醤油ソースがかかります。
それでは・・・いただきまーっす＼(^o^)／
ハンバーグにナイフで切り込んでいくと、止まることを知らない肉汁！みっちり肉の詰まった肉々しい断面。
さすが塊肉を挽くところから全て手仕込みのハンバーグ。
見た目はシンプルながらも、口の中ではジュワッと肉の旨みが広がり、噛むと時々出会える粗挽きの歯応えが良いアクセントに！！
口の中にジワっと広がるジューシーな肉汁、ガツンと美味しいお肉の食感。
期待通り、いや期待以上のうまうまバーグ。
肉はガッツリですが、セットの豚汁が優しい出汁でこれまた安心のお味。
味だけでなく、音や香りといった五感をフルに使って堪能できるハンバーグです。
さすが肉山や・・・
| 店名 | ステーキ&ハンバーグそして勝揚げ 肉山 |
| 営業時間 | 火〜金 11:30〜14:00 / 17:00〜21:30 土日 11:00〜15:00 / 17:00〜22:30 |
| 定休日 | 月曜日 |
| TEL | 0422-22-2929 |
| 住所 | 東京都武蔵野市吉祥寺北町1-1-20 藤野ビル 1F |
| 地図 | |
| 禁煙・喫煙 | 完全禁煙 |
