回転すしスシローは、2022年5月12日（木）より年に一度の『スシロー大創業祭』を開始することを発表しました。
※以下、スシローのプレスリリースより。
大創業祭の第一弾は“輝け、日本のうまい魚。”
今年は『未来輝け！大創業祭』をテーマに掲げ、回転すし業界のリーディングカンパニーとして“食の未来への還元”を体現すべく、第一弾は“輝け、日本のうまい魚。”、第二弾は“輝け、日本のすごい技。”、第三弾は“輝け、子ども達の笑顔。”をテーマに商品を提供いたします。
5月12日（木）から開始する第一弾“輝け、日本のうまい魚。”は、“小浜水産”“オカムラ食品工業”“拓洋”“宇佐水産”の4社の生産者の方々が丹精込めて育てた“うまい魚”である「かんぱち」「サーモン」「たい」を用意。
“小浜水産”には、独自のノウハウと技術で“アカバナ”と呼ばれる6kg以上の大型に育った「アカバナかんぱち」をご用意いただきました。漁獲量が少なく幻とも謳われているアカバナかんぱちは、引き締まった身質に、きめ細かな脂と上品な旨みを堪能いただける逸品です。
“オカムラ食品工業”の「サーモン」は、青森県の世界遺産・白神山地からの流水や津軽海峡で育つ絶品のサーモンです。流通量の少ないこだわりの国産サーモンは、生だからこそのもっちり食感に、上品な脂のりを満喫いただけます。
“拓洋”“宇佐水産”の「たい」は、生のまま店舗に届き、新鮮な状態で皮目の旨みを味わうために、店内で皮引き・切りつけをするこだわりの真鯛です。引き締まった身の弾力や、噛むと広がる甘みを、2貫100円（税込110円）で味わえるのは今だけです。
鹿児島“小浜水産”の、日本最高峰とも言われる幻のアカバナかんぱち！
“小浜水産”のかんぱちは、鹿児島県にある黒潮の恵みで育ち、運動量が多く引き締まった身質が特長です。中でも独自のノウハウで育った“アカバナ”と呼ばれる大型※のかんぱちは、きめ細やかで良質な脂と、上品な旨みをご堪能いただける逸品です。 ※6kg以上のかんぱちを指します。
今回ご提供する「アカバナとろかんぱち」は、生のまま熟成させることで旨み・甘みを引き立てたとろ部分と、かんぱち特有の独特の歯ごたえをお楽しみいただけます。口の中で甘くとろける脂は、まさに極上です。また「アカバナかんぱち食べ比べ（生・漬け）」は、かんぱち特有の歯ごたえを感じられる素材そのものの1貫と、生醤油で漬けこんだ1貫を食べ比べていただける贅沢な一皿です。
■商品名：「アカバナとろかんぱち」
■価 格：300円（税込330円）
■発売日：5月12日（木）～
※1日数量限定。
■商品名：「アカバナかんぱち食べ比べ（生・漬け）」
■価 格：150円（税込165円）
■発売日：5月12日（木）～
※1日数量限定。
青森“オカムラ食品工業”の、自然の恵みを受けて育った絶品生サーモン！
“オカムラ食品工業”の生サーモンは、世界遺産・白神山地の透き通るような冷たい湧き水と、津軽海峡の速い潮の流れで育ち、引き締まった身と上品で程よい脂のりが絶品のサーモンです。一度も冷凍せずに店舗に届けられ、生にこだわったからこそのもっちりとした食感を味わえます。
今回ご提供する「ダブル大とろ生サーモン」は、上品な脂がとろける生サーモンのとろを満喫いただける商品です。また「ダブル生サーモン」は、こだわり抜いた国産のサーモンを、創業祭の今だけ2貫150円（税込165円）でお楽しみいただける、見逃せない一皿です。
■商品名：「ダブル大とろ生サーモン」
■価 格：300円（税込330円）
■発売日：5月12日（木）～
※1日数量限定。
■商品名：「ダブル生サーモン」
■価 格：150円（税込165円）
■発売日：5月12日（木）～
※1日数量限定。
熊本“拓洋”と愛媛“宇佐水産”の、鮮度と旨みが抜群な真鯛！
鮮度の良さにとことんこだわった真鯛は、熊本県の“拓洋”と、愛媛県の“宇佐水産”のネタをそれぞれ異なるエリアでご提供いたします。“拓洋”の真鯛は、鹿児島県や熊本県の工大で美しい漁場で育ち、より鮮度の良い状態で提供できるよう最適なルートで店舗に届きます。“宇佐水産”の真鯛は愛媛県の黒潮が流れ込む良質な漁場で育ち、鮮度抜群の状態で店舗に届きます。どちらもよく引き締まった身と、鯛ならではの歯ごたえのある食感が特長です。
鮮度にこだわったからこその旨みをダイレクトに味わえる「活〆真鯛」は、皮と身の間にある特に旨みが濃厚な部分をお楽しみいただけるよう、毎日店舗で皮引き・切り付けを行うひと手間をかけており、今だけ破格の100円（税込110円）でご提供いたします。「漬けごま活〆真鯛」は、スシローオリジナルのすりごまを効かせた出汁醤油で漬け込むことで、真鯛の旨さが引き立つこだわりの創作すしです。そして、「真鯛の松皮仕立て」は、和食で使われる“松皮造り”という調理技法を用いて、皮目も味わえるように仕立てた逸品です。
■商品名：「活〆真鯛」
■価 格：100円（税込110円）
■発売日：5月12日（木）～
※エリアにより産地が異なります。
※1日数量限定。
知る人ぞ知る、あの裏メニューも『スシロー大創業祭』特別仕様になって新登場！
店内で仕込みをするからこそ提供できる、ネタにはできない希少な部位を余すことなく使用した裏メニューが『スシロー大創業祭』第一弾でも登場します。
各生産者がこだわり抜いたアカバナかんぱちや生サーモンなどの魚を、スシローオリジナルのユッケたれで和えてたっぷりと盛り付けた「まぼろしの海鮮ユッケ包み」は、ネタの旨みを口の中でダイレクトに感じていただけるよう、あえて包みでご用意しました。店内調理にこだわるスシローの特別な新メニューは、タッチパネルでは注文ができない、レーン限定でお楽しみいただける裏メニューです。
■商品名：「まぼろしの海鮮ユッケ包み」
■価 格：100円（税込110円）
■発売日：5月12日（木）～
※お持ち帰り不可。
※レーン限定商品です。
