2022年2月14日（月）、吉祥寺の中道通りにビストロ×レストラン×バー「Bistrante SHAFT（ビストランテシャフト）」がオープンしました。
早速、ランチをいただいてきたのですが、、、
どうしましょう。圧倒的な大人の隠れ家感。コスパ抜群。あまり人に教えたくないです。近い将来、間違いなく人気店になってると思う。
長い階段をのぼりその先には…
場所は中道通り沿いの新しいビル3階。トップの写真を見ていただければわかるとおり、3階だけ床がズレており、どこか大きな木に作られたツリーハウスのような雰囲気を醸し出します。大人な隠れ家感。
記事執筆時はまん防により21時までの営業ですが、通常はランチ、カフェ、ディナー、そしてバーの4形態で27時まで営業することになります。
「気軽に入れるビストロのような…ゆったり過ごせるレストランのような…そんな気軽にゆったりとした空間で創作料理と、バリエーション豊富なオリジナルカクテルを提供。」
と、あらゆる利用シーンで利用可能な素敵な空間と、食事やカクテルを提供してくれます。
入口のある3階まで続く長い外階段をのぼる。これが別世界へと誘われているような感覚に陥り、期待に胸が膨らむ！
3階に到達し、扉を開けるとそこには・・・
な、なんだここは！！！！！
コンクリートの打ちっぱなしの壁、高い天井、太陽の日差しが差し込み明るい空間が広がっていました。想像以上に広い。バーに利用できるカウンターもお洒落。
ここは秘密にしたいぞ…
ちなみに個室もあり、子連れや接待にも利用できそう。
ランチメニュー
ランチメニューは4種類（すべて税込）。すべてのランチに本日のスープとドリンクがついてきます。
今回は週替わりMEATランチをオーダー！！
高コスパ！本格フレンチ料理をリーズナブルに
まずはごぼうのポタージュとパン。パンはおかわり自由なので、ポタージュのおともとして全部食べちゃっても問題なし！
アツアツのポタージュと、焼きたてのパンを提供いただきました。
まずはごぼうのポタージュをいただきます…
うわぁ〜ごぼうの旨味を存分に引き出している。これだけでパン2つをぺろり。ごぼうの優しいお味なのに主役級の存在感！出だしから食卓を華やかに飾ってくれました。メイン料理への期待が高まります。
メインの前にサラダ。ボリューミーでヘルシー。
そしてお待ちかね、メイン料理は・・・
豚肩肉のコンフィ！！
えええーーー！！！
ガッツリフレンチですやん！！気軽にランチしにきただけですけど…こんな贅沢良いのかしら？
いえ、お腹がすいているので遠慮なくいただきます…
ナイフはすっと入り、お肉の柔らかいこと。
低温調理で仕上がったお肉はジューシー。噛むごとに甘みと旨みが溢れでてくる。甘めのマスタードは自然なさわやかさにより上品なアクセントに。
追いパン3ついただいてしまいました。
なんということでしょう。ドリンクやパンおかわり自由で1500円ちょいとは。この雰囲気でランチ1100円〜って、ちょっとリーズナブルすぎませんか。
そしてそして、ここで終わりではないのです。
「+200円でデザートがつけられるのですが、いかがですか？」と。
ここまでのクオリティーを見て一つ返事ですよ。
「オネシャス。」
・・・
どこぞやの高級レストランだと、これだけでランチのお値段ぐらいしそうな佇まいのフワッフワなクリームチーズケーキが登場。
ホントに200円ですか？？？逆に不安になるレベルなんですけど(T_T)
（まさかお会計のときに高額な請求がくるんじゃ・・・震える）
一口いただくと、口の中ではチーズがとろけてく〜。
ベースはクリームチーズとヨーグルトで、上品な甘さと酸味。美味しすぎる。
（やっぱり高額な請求くるんじゃ・・・？）
お会計は1850円（税込）。
硬派すぎず…でもちょいお洒落に演出したい時にピッタリの優良店です。
あまり人に教えないでくださいね。
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店舗概要
| 店名 | Bistrante SHAFT |
| オープン日 | 2022年2月14日（月） |
| 営業時間 |
LUNCH 11:00〜（L.O. 15:00） |
| 定休日 | 不定休 |
| TEL | 0422-27-5304 |
| 住所 | 東京都武蔵野市吉祥寺本町4-1-2 コレタス吉祥寺3F |
| 地図 | |
| bistrante.shaft | |
| 席数 | 35席 個室あり |
