2026年8月初旬、西荻窪駅高架下の商業施設「西荻高架下」第3期エリアに、天然酵母パンと自家焙煎コーヒーのベーカリーカフェ「BREAD & BEAN西荻窪店」がオープンします。
清澄白河発、天然酵母パン×自家焙煎コーヒーのベーカリーカフェ
BREAD & BEAN西荻窪店は、天然酵母の焼き立てパンと、自家焙煎したスペシャルティコーヒーのマリアージュを提案するベーカリーカフェ「B²（ビースクエアード）」の新店舗。運営する株式会社BREAD&BEANが、株式会社ジェイアール東日本都市開発と連携し、中央線沿線の新たな街の魅力向上と、地域住民が集うコミュニティ拠点の創出を目指してオープンします。B²にとって西荻窪は初出店となります。
「B²」は、ベーカリー工場とコーヒー焙煎工場が一体となった日本初の「インダストリアルカフェ」として、カフェの激戦地・清澄白河に2020年3月にオープンしたお店。以来、焼き立ての美味しいパンと、その場で焙煎した香り高いコーヒーとのマリアージュを求めるお客さんが数多く来店し、行列の絶えない店となりました。現在は都内に清澄白河・東陽町・南麻布・吉祥寺の4店舗を展開しています。
パンとコーヒー、最高の組み合わせ
B²のパンは、国産小麦「キタノカオリ」を100%使った食パンや、こだわりの天然酵母で焼き上げるバラエティ豊かな惣菜パン、菓子パンなど。発酵には100%フルーツの天然酵母を使い、小麦粉の風味を最大限に引き出しています。
そしてコーヒーは、世界中から集めた上質な豆をベストな状態でローストしたスペシャルティコーヒー。清澄白河本店近くに新設された焙煎所で焙煎した豆を全店舗で楽しめます。エスプレッソベースのラテや、オセアニア系シグネチャーミルクビバレッジのフラットホワイト、コーヒー豆の特徴を存分に楽しめる人気のブリューコーヒーなど、経験豊かなバリスタがひとつひとつ丁寧に提供します。
このパンとコーヒー、ふたつのペアリングが織りなす、一口ごとに幸せが広がる美味しさを毎日届けてくれます。
五感で楽しむ、ライブ感あふれるキッチン
清澄白河本店や東陽町店でも大好評の、職人たちの手仕事が間近に見えるライブ感を、西荻窪店でも再現するそう。店内に入った瞬間、焼き立てパンの香ばしい香りとコーヒーの豊かなアロマにふんわり包まれる、心踊る美味しい空気感が魅力です。
西荻窪店限定のご褒美プレートが登場
西荻窪店では、カフェタイムやランチの時間がもっと楽しみになる特別なプレートメニューを用意。B²自慢の香ばしい「カンパーニュ」や、バターがリッチに香る「ブリオッシュ」など、パンの美味しさをとことん引き出した一皿を現在準備中とのこと。メニューの詳細は追って発表される予定です。
お家でもB²を楽しめるギフトも勢揃い
お店の味を自宅で楽しんだり、大切な人への手土産にぴったりなギフトアイテムも豊富にラインナップ。
自家焙煎した新鮮なコーヒー豆は、お豆のままでもお好みの挽き方でも用意。手軽なディップスタイルコーヒーバッグはプレゼントにも喜ばれます。さらに、B²のルーツであるオセアニアの食文化を感じられる、タスマニア産のハチミツやグルメなマスタードといったオーストラリア食材の物販も。ギフトに大人気の可愛いイラスト付きオリジナルクッキー缶をはじめ、毎日の暮らしに彩りを添えるB²オリジナルのプロダクトも販売されます。
オープン場所は…
オープン場所は、株式会社ジェイアール東日本都市開発が手掛ける、JR中央線西荻窪駅高架下の商業施設「西荻高架下（にしおぎこうかした）」の第3期エリア。第3期は2階建てで、全8店舗が出店する予定です。
店舗概要
| 店名 | BREAD & BEAN西荻窪店 |
| オープン日 | 2026年8月初旬 |
| 住所 | 東京都杉並区松庵3丁目41番1号 西荻高架下（第3期エリア） |
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