2021年5月、吉祥寺に開店・閉店する（した）スポットをまとめました。今回は開店12店舗と閉店1店舗の計13店舗を掲載。4月にまとめで拾えなかったお店も掲載。
筆者も全部を把握しきれているわけではありません。他にも情報がありましたら、こちらよりぜひ情報をお寄せ下さい！
開店
INO CINQ CAFE
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2021年5月1日（土）、ベランダカフェ「INO CINQ CAFE」がオープン。井の頭第二公園に隣接したクッキングスタジオが始めたカフェ。
| 店名 | INO CINQ CAFE |
| オープン日 | 2021年5月1日（土） |
| 住所 | 東京都三鷹市井の頭5-17-8 |
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新潟カツ丼タレカツ 吉祥寺北口店
2021年5月10日（月）、吉祥寺の北口側ヨドバシ付近で「武蔵野アブラ学会」移転前の場所に「新潟カツ丼 タレカツ」がオープン。吉祥寺としては2店舗目。
| 店名 | 新潟カツ丼タレカツ 吉祥寺北口店 |
| オープン日 | 2021年5月10日（月） |
| 住所 | 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-13-2 白石ビル1Ｆ |
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BEX BURGER
2021年5月、吉祥寺ダイヤ街にテイクアウト専門のハンバーガー店「BEX BURGER」がオープン。外観内装はすでに完成していますが、現在の状況もありまだオープンできていない状況。
| 店名 | BEX BURGER |
| オープン日 | 2021年5月 |
| 住所 | 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-1 |
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ソイビーンファーム
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2021年5月1日（土）、中道通りのパックマートの角を入ってすぐの場所に「ソイビーンファーム」が移転オープン。
| 店名 | ソイビーンファーム |
| オープン日 | 2021年5月1日（土） |
| 住所 | 東京都武蔵野市吉祥寺本町2-24-9-102 |
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ハナイロモ麺
2021年4月29日（木）、ヨドバシ裏エリアに新しくラーメン店「ハナイロモ麺」がオープン。王道な“二郎インスパイア系”ラーメン。
詳細レポ▼
| 店名 | ハナイロモ麺 |
| オープン日 | 2021年4月29日（木） |
| 住所 | 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-31-4 日得ビル1F |
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GREENING広場
2021年5月1日（土）、コピス吉祥寺A館3階屋上に「GREENING広場」がオープン。
| 店名 | GREENING広場 |
| オープン日 | 2021年5月1日（土） |
| 住所 | 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-11-5 コピス吉祥寺A館3階 |
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新ビル「プレファス吉祥寺」
吉祥寺パルコの吉祥寺通りを挟んだ向かい側にオープンする新ビル「プレファス吉祥寺」。現時点、ここに6店舗オープン予定（すでにオープンしているテナントもあり）
| フロア | テナント | 業態 |
|---|---|---|
| B1F | 不明 | 不明 |
| 1F | エコー吉祥寺店（オープン済み） | 靴 |
| 1〜5F | 三井住友信託銀行 | 銀行 |
| 6F | 不明 | 不明 |
| 7F | あおばクリニック | 美容 |
| 8F | 伸芽会 吉祥寺校 | 小学校受験 |
| 9F | 伸芽’Sクラブ学童 吉祥寺校 | 学童クラブ |
| 10F | メディック TOMAS 吉祥寺校 | 医学部専門予備校 |
閉店
ミューカ
2021年4月24日（土）をもって、アトレ吉祥寺B1Fのレディスファッション店「ミューカ アトレ吉祥寺店」が閉店。
| 店名 | ミューカ アトレ吉祥寺店 |
| 閉店日 | 2021年4月24日（土） |
| 住所 | 東京都武蔵野市吉祥寺南町1-1-24 アトレ吉祥寺 B1F |
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オープニングスタッフ募集情報
吉祥寺や周辺のオープニングスタッフ募集は、こちらからご確認ください。
