キラリナ京王吉祥寺の2階。バターの甘い香りに足を止めると、ガラス越しにカステラが次々と焼き上がっていく「発酵バター専門店HANERU」。
そこに同居しているのが、2017年に誕生した日本初の生クリーム専門店「ミルク」。そのミルクからブランド10年目のリニューアルとして史上初の「ミルキージェラート」が登場しました。冷凍保存せず、毎日出来立て、オーダーごとに絞りたて。
跳ねるうさぎに囲まれた、バター香るカウンター
お店の目印は、窓ガラスに大きく描かれた「跳ねる バターカステラ」の文字と、ちょこんと立つうさぎ。ガラスの向こうでは、スタッフさんが鉄板に向かって黙々と焼き上げ中。その隣で光っているのが、青空と牧草地の写真に牛のイラストが添えられた「最高鮮度 絞りたて!! ミルキージェラート」の看板。
簡易的ですが、奥にはカウンター席もあり。仕事や学校の帰り際についつい寄り道してしまいます。
買い物途中のひと休みやひとりでサクッとスイーツにちょうどいい。
絞りたてミルキージェラートと、とろける数分間
今回のお目当ては、ミルキージェラート（550円）。
こだわりは「最高鮮度」「超濃密」「超濃厚」の3つ。北海道産牛乳を使い、冷凍保存はせず毎日その日の分を仕込み、オーダーを受けてから絞って提供するスタイル。
大人気だった「ミルキーソフトクリーム」をベースに、試作と研究を重ねて独自の製法を開発。目指したのは、ジェラートのようになめらかにとろける食感。
「HONEY CUP」の刻印が入った、口の四角いコーンにたっぷりと盛られ、てっぺんはきゅっとツノが立っている。
色はほんのりアイボリーがかった真っ白。表面にはつややかなツヤよ！
スプーンですくうと、ゆるっと形を崩しながら、ふちからとろ〜りと垂れていく。
口に運んだ瞬間、すっと溶けて消えていきます。追いかけてくるのは、ミルクのコクとやさしい甘みと舌の上でなめらかにほどけていく感覚。
これ生クリームそのまま食べてない？
濃厚なのに、後味はすっきり。牛乳のフレッシュさがちゃんと残るので、重たさがなく、どんどんスプーンが進みます。
ただし、とろけるぶん溶けるのも速め。写真を撮るなら手早く！最後はサクッとしたコーンと一緒に、ミルクの余韻ごと平らげました。
店舗概要
| 店名 | 発酵バター専門店HANERU＆生クリーム専門店ミルク 吉祥寺店 |
| 営業時間 | 10:00～21:00 |
| 定休日 | キラリナ京王吉祥寺に準ずる |
| TEL | 0422-24-8110 |
| 住所 | 東京都武蔵野市吉祥寺南町2-1-25 キラリナ京王吉祥寺2F |
| 地図 | |
| @milk20170701 @haneru_butter2020 |
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| 禁煙・喫煙 | 禁煙 |
