吉祥寺サンロード商店街にある人気パスタ店「スパ吉」。
久々に訪問してきたので、今回は「あったらラッキー限定パスタ」として登場した最上級の一皿をレポ！
久々のスパ吉、相変わらずの安定感
吉祥寺サンロード商店街にひっそりと佇む「スパ吉」。カウンターのみのこじんまりとした空間ですが、いつ訪れても変わらぬワクワク感を運んでくれるお店。あいかわらずオーナーをはじめスタッフさんが元気よく迎えてくれます。
カウンター席なので、一人ランチや数名での短時間の食事にぴったり。回転は早めなので、サクッと立ち寄って絶品パスタを楽しむのが正解です。
スパ吉の定番パスタメニュー
現在（記事執筆時）のメニューはこちら。
パスタ全品にサラダ付き。プラス150円でサラダを大盛（2倍）に変更可能です。
トッピングは、納豆50円、粉チーズ・揚げナス・熟成キムチ各100円、モッツァレラチーズ150円。
定番メニューに加え、「あったらラッキー限定パスタ」の存在が心をくすぐりますな。プレミア感、たまりません。
実食レポ：極旨！特上ミートソース 自家製平打ち麺で（1500円）
今回筆者がオーダーしたのは、運良く出会えた「極旨！特上ミートソース 自家製平打ち麺で」（1500円）。スパ吉の最上級パスタにして、あったらラッキーの限定パスタ。
あのもはや地域のレジェンドメニューたる「極旨！ミートソース」の最上級ですからね。そりゃ期待も膨らみます。
サラダが届き、程なくしてミートソースが登場！思わず息を呑む。
黒い大皿の中央に、つやつやと輝く平打ち麺と濃厚なミートソースがどっさり。仕上げに振りかけられたモッツァレラチーズとパセリが、ソースの深い茶褐色とのコントラストを生み出していて、まさに「特上」の名にふさわしい佇まい。
立ち上る湯気からは、じっくり煮込まれた肉と野菜の旨味が一体となった、芳醇な香り。
フォークで麺を持ち上げると、自家製平打ち麺がソースをたっぷりまとって垂れる。
あーーーーーはいはい。食べなくてもわかる。間違いなく美味しい。
口の中に入れた瞬間、まず驚くのが肉の存在感。とろっとろに煮込まれた牛すじをはじめ、数種類のお肉がゴロゴロ。
聞けば、通常の極旨ミートソースの約4倍もお肉を使用しているそう。どうりで噛むたびにホロッと崩れるお肉と、染み出す肉汁が止まらないわけですね。
溶け込むのは、玉ねぎ、人参、マッシュルーム、椎茸など、じっくり炒められた野菜たちの甘みと旨み。ミートソースという枠を超えた、もはや「煮込み料理」と呼びたくなる深いコク。
そして主役の自家製平打ち麺が圧巻のモチモチ食感。麺の質感がソースをガッチリとキャッチし、噛むほどに小麦の風味がふわりと立ち上がる。ソースと麺、どちらも主役級なのに見事に調和しているのが、職人のなせる技。もうフォークが止まりません。
最後の一口まで一気に完食。1500円という価格に納得どころか、むしろお得に感じてしまうほどの満足感です。
やっぱりスパ吉の安定したクオリティと、限定パスタという出会いの喜びを存分に味わえる時間となりました。
定番の「極旨ミートソース」も間違いないですが、運良くこの「特上」に出会えたら、迷わずオーダーを。
営業状況やメニューの詳細は、公式インスタをチェックしてから訪問するのがおすすめです。
店舗概要
| 店名 | スパ吉 |
| 営業時間 | 営業時間はインスタで確認 |
| 定休日 | 臨時休業あり |
| 住所 | 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-11-24 HALビル1F |
| 地図 | |
| @pasta_spakichi |
