吉祥寺の東急裏エリアに静かに佇む一軒家レストラン「sinensis（シネンシス）」。2024年12月にオープンして以来、瞬く間に人気が広がり、今や予約困難な中華料理店。
久々にランチであの高級メニュー…フカヒレをいただいてきたのでレポ！
高揚感を中華で体験するという新しさ
同店は、こだわりの中国茶とミシュラン店舗経験シェフの中華が楽しめる中華料理店。名前の由来は【中国茶】。ミシュラン星付き店で経験を積んだシェフが腕を振るう本格的な中華料理を、カジュアルに楽しめます。
ツタが生い茂る古民家をリノベーションした一軒家レストランは、どこか懐かしくも洗練された雰囲気をまとい、内装は木のぬくもりあふれるオシャレで落ち着いた贅沢空間に。
扉を開け、一歩足を踏み入れると、まず目を引くのは大きな羽釜。この羽釜で炊き上げられるのは、なんと最上級の「あきたこまち」。
1階と2階に分かれる店内は全45席。子供連れやベビーカーの入店も可能で、ファミリーにも優しい設計。
木目の美しいテーブル、柔らかな曲線が印象的なボックスシート、温かみのある木材を使用した空間は、どこに座っても心地よく過ごせます。
1階にはオープンキッチンがあり、シェフたちが腕を振るう姿も楽しむことができます。
棚に並べられた中国酒や乾物の美しいディスプレイは、空間に視覚的な楽しさを加え、伝統と現代の融合を象徴してる。
店内のあらゆる場所に、アソビが散りばめられ、中華料理店でイタリアンレストランのような高揚感を味わう新鮮な体験が待っていました。
ランチメニュー
ランチメニューはどれも目移りしてしまうほど。よだれ牛肉、黒酢酢豚、よだれ鶏、油淋鶏、とろとろ角煮など、どれを選んでも満足感を得られるラインナップ。
和牛サーロインのよだれ肉と羽釜の想像を超えたご飯
今回は「よだれ牛肉」（2,200円税込）をいただきました。
お店の空間づくりにうっとりし、お店の活気を楽しんでいると、程なくして提供いただいたのがこちら！
ランチには、ご飯、小鉢2種類、スープがセット。
どうしよ、見るだけで心を奪われるビジュアル。鮮やかな和牛サーロインの絨毯の真ん中には、濃い黄卵が鎮座。見た目からして贅沢感たっぷり。まずは黄身を割ってと・・・
特製のタレがたっぷりついたまま、ご飯にバウンド！一口運ぶと、、、
口の中でとろける和牛の旨味と甘辛タレ、そして衝撃のご飯。思わずため息が出る美味しさ。飛ぶよ。
水ではなくジャスミン茶で炊き上げられたご飯は、ほのかに黄色がかり、茶葉の香りがほんのりと漂う逸品。「中華料理はご飯にこだわらない」という概念を覆す一品です。
濃厚な黄卵が全体をまろやかに包み込み、箸が止まりません。小鉢の一つはザーサイでさっぱり感。バランスが、食事全体を一層引き立てています。大満足の一言。他のメニューもすべて試してみたい…
ちなみにディナーでは、アラカルトで自由に料理を楽しむスタイル。昼間とはまた違った落ち着きある雰囲気の中、特別な一皿をゆっくりと味わえます。
贅沢。フカヒレあんかけご飯（追記）
この日の目的は、あの“高級食材”フカヒレを使ったランチ。「フカヒレあんかけご飯」（1,900円）を迷わずオーダー。普段食べることのないあの贅沢食材よ。
待つことしばし、目の前に運ばれてきたその一皿。大判の器にふわりと盛られた白米。その上には、艶やかで香り立つ白湯スープ仕立ての“フカヒレあん”がとろ〜りとかかり、白髪ねぎと香菜が彩りを添えています。さらに、脇には鮮やかな青菜のソテーが盛られ、視覚的なバランスも完璧。小鉢2種とスープ付きという贅沢なセット。
レンゲを差し入れると・・・
あんのとろみが絶妙で、思わず頬が緩むわ。まずは一口。
濃厚な白湯スープの旨味が口いっぱいに広がり、フカヒレの繊細な食感がそれを後押し。コク深いけど重くない絶妙な塩梅。しっかり炊かれた秋田県産あきたこまちのご飯との相性も抜群で、食べ進める手が止まりません。
唸るほどの美味しさ。はぁ幸せ。
小鉢にもひと工夫。シャキシャキのザーサイと、細切り豆腐のラー油和えが、それぞれの食感と味のアクセントに。“箸休め”にとどまらず、ちゃんと料理として成立しているあたりに、シェフのセンスを感じますね。
「sinensis」は、日常のひとときにも、特別な日にもぴったりな空間。洗練されたデザインと温かみのある古民家の雰囲気や活気が、カジュアルに本格的な中華料理を楽しめるお店です。新しい美食体験をぜひ。
インスタもチェック→ @sinensis.kichijohji
店舗概要
| 店名 | sinensis |
| 営業時間 | 11:30〜15:00（LO.14:00） 17:00〜22:30（LO.21:30） |
| 定休日 | 不定休 |
| 住所 | 東京都武蔵野市吉祥寺本町2-8-3 |
| 地図 | |
| @sinensis.kichijohji | |
| 禁煙・喫煙 | 完全禁煙 |
