2020年10月9日（金）、「牛かつ もと村」跡地に新ラーメン店「貝出汁中華そば 竹祥」がオープンしました。貝出汁という珍しいジャンルのラーメン店。早速いただいてきたのでレポ！
あさりと帆立の圧倒的な旨味
場所はアトレ吉祥寺東館北口を出てすぐ目の前に入口があって、階段を降りていくと地下にお店があります。
店内は牛かつもと村時代と変わらずカウンター席のみ。狭い空間なので、例の対策はしっかりしましょう。
メニュー
メニューはシンプル。大きく分けて貝出汁醤油そばと貝出汁塩そばの2種類のみです。
今回は特製 貝出汁醤油そばをオーダー！
貝・貝・貝
席についてからほどなくして出てきた特製貝出汁醤油そば！！綺麗な豚の肩ロースと鶏のむね肉が映えます。
まずはスープから飲んでください。このスープ、飲むと驚きますよ。
なぜならこのスープだけでひとつの料理と言えるほど完成しているから。
あさりと帆立の出汁に、鶏清湯を加えたWスープ。香りと旨味が非常に強いスープで、初めて食べた人は誰もが驚くはず。これはうなるほどウマい！！！
次に麺をすすると・・・
麺は中細ストレート麺。スープによく絡み喉越しがいい。よく計算されている気がする。
チャーシューは低温でしっとり炊いた豚肩ロースと鶏むね肉の2種類。これまた柔らかく、口の中で溶けていきます。
食べ進めても終始飽きることなく、調味料に頼ることがありませんでした。お好みで柚子胡椒を加えることができますが、個人的には味変せずに貝の出汁を楽しんでほしいところ。
まろやかで優しいスープ。
吉祥寺には並ぶラーメン店がいくつかありますが、ここも並びそうなにおいがぷんぷんします。
| 店名 | 貝出汁中華そば 竹祥 |
| 営業時間 | 11:30～ |
| 定休日 | 無休 |
| TEL | 0422-27-2845 |
| 住所 | 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-24-6 B1階 |
| 地図 |
