吉祥寺に“日式きのこ火鍋”専門店「裏の山の木の子」がオープンへ

2026年3月18日

2026年6月上旬、吉祥寺に日本の出汁と世界中の薬膳やスパイスを融合させた独自の“日式火鍋”でユニークなきのこや野菜を楽しむ「裏の山の木の子」がオープンします（予定）。

日本の出汁と薬膳が融合！個性あふれるきのこを楽しむ“日式火鍋”

「裏の山の木の子」は、2021年12月に渋谷に初出店して以来、多くのきのこ好き・火鍋ファンに支持されている火鍋専門店。吉祥寺店は、渋谷、恵比寿につぐ3店舗目に。

看板料理である「きのこ火鍋」は、昆布出汁に独自調合の薬膳を加えた赤と白の日式火鍋。約10～12種類のきのこ、様々な野菜、豆腐、地鶏つくねと豚肉のベーシックなセットになっており、1人前3,300円（税込注文は2人前～）から楽しめます。※渋谷店価格

優しい朱色のトキイロヒラタケや鮮やかな黄色のタモギタケ、野生種えのきや定番のシイタケなど、常時10～12種類ほどの個性あふれるきのこが用意されています。

タレ場には、約20種類の薬味をご用意し、自分好みにスープやタレをアレンジできます。また火鍋に合うワインも豊富に取り揃えられているので、裏の山の木の子流・日式火鍋の新しい可能性をじっくりと味わえます。

楽しみすぎる…