2023年4月8日（土）、三鷹駅南口にベーカリー「siro（シロ）」がオープンします。人気店になるのが約束されているようなお店が誕生しますぞ。
プレオープンに行ってきたけどやっぱり期待を裏切らない人気ぶりだった…
※2023年4月7日更新：レポを追記
オーナーは南青山デュヌラルテの元シェフ
オープン場所は三鷹駅南口の禅林寺通り沿い、2022年12月末に惜しまれ閉店した洋菓子店「菓子厨房レヴェ」跡。
siroは、ダンディゾンをプロデュースした浅野シェフが手がけた南青山のパン屋＆カフェ「dunerarete（デュヌラルテ）」（@dunerarete）の元シェフがオーナー。
外観は清潔感のあるガラス張りのデザインで、モダンかつ都会的な雰囲気と木の温もりが共存。店名の文字が入った主張しすぎない看板が目を引き、上品な佇まい。
店内はシンプルなデザインで、落ち着いた雰囲気が漂います。ショーケースがあり、種類豊富なパンがラインナップ（訪問時は売り切れ続出によりパンがほとんどなかった！）。
販売するパンは、店名を冠したsiro 食パンをはじめ、ノワレ、くる実、ブール（バターたっぷりのブリオッシュ食パン）、OIMO、ホットサンド、お塩、チーズ丸（3種のチーズを使ったチーズたっぷりパン）、モチリング、オレンジショコラ、ブールの子などなど。
7日(金)はお休みで、4月8日(土)9:30よりグランドオープン。
一つ一つ質の高いパンたち
実は朝から大行列だったようで、朝イチは飛ぶように売れて1時間で完売。再販のタイミングでなんとかゲット(ﾟ∀ﾟ)初日から地域の期待ぶりが凄すぎます。
siro食パンは、オリーブオイル入りで加水率120%。水分を多く含んでいるおかげか、超絶モチモチ食感、しっとりした口当たり。風味豊かでパサつきがなくて食べやすさも素晴らしい出来…ただただ驚いた。
もう一つ、マスカルポーネ・サンは、サンにさっぱりオレンジ風味を絞ったクリームパン。ふわりとした食感で非常に軽めの食感が特徴。マスカルポーネチーズの香りがたっぷりと広がり、とてもクリーミー。オレンジの酸味がアクセント。
キャラメルは、ドーナッツにも関わらずくどくなく、クリームが上品な甘さで大変美味しうございました（これすんんんごい好きかも）！
総じてパンの質が非常に高く、これが人気店シェフの実力か！驚きの連続でした。
人気店になることを確信しました。
インスタもチェック→ @siro_bakery
店舗概要
| 店名 | siro |
| オープン日 | 2023年4月8日（土） |
| 営業時間 | 9:30〜18:00 4/6(木)11:00〜17:00プレオープン 4/7(金)休み 4/8(土)9:30〜18:00グランドオープン 4/9(日)9:30〜18:00 |
| 定休日 | 日・月 |
| TEL | ー |
| 住所 | 東京都三鷹市下連雀3-37-28 |
| 地図 | |
| @siro_bakery | |
| 禁煙・喫煙 | ー |
